Разговоры на кухне у КАМы

[Gulia70]

http://www.facebook.com/ChefClub.tv/videos/1727972613894011/?hc_ref=ARS2XyLkiQ5994-Xh3fI1uJrqa3QwzHmNB4rzt9sA9pVzVcrngH603TMAy7EI0DtHLg&pnref=story

женщина сказала, женщина сделала.
только упростила рецепт.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

вот здесь они на заднем плане, готовятся.
впереди -готовая уже грудка, фаршированная творогом с зеленью.
очень нежно кстати получилось.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Боцман]

Сварить сахарный сироп, положить в него кабачки, когда все это закипит, добавить лимон. Варить 45-60 минут (кто какой густоты любит).

Вкусно получается)

А я до весны не парюсь, правда, чистить потом тяжело: выну ложкой нутро, котлетный, со специями, домашний фарш набиваем пополам с рисом, тушим с классической борщевой поджаркой. Посля, перед подачей на стол, нарезаем толщиной в два... три пальца (как фаршированную щуку), слегка перчим, закидываем рваной петрушкой, поливаем сметанкой (майонезом) и огО: отрезаешь секторок, а рюмочка прохладной уже нОлита, потеет от нетерпения, закидываем... закусываем.. ощущаем, что еще хочется...

А мы как то и не храним кабачки в зиму свежими. А вот в закрутках-таки да.

отрезаешь секторок, а рюмочка прохладной уже нОлита, потеет от нетерпения, закидываем... закусываем.. ощущаем, что еще хочется...

А у нас вот под это неплохо неплохо идет:


Добавлено позже:
и под это тоже:

Оффтоп (текст не по теме)

[Laura]

Гуль, делаю баклажаны! Пришлось искать, что такое CHAPELURE 

[Gulia70]

Гуль, делаю баклажаны! Пришлось искать, что такое CHAPELURE 

)) Лаура, я тоже гуглила.
но в них весь цимус оказывается. я не блендерила, так смешала с маслом и какбы распределила.
они какую-то приятную консистенцию дают на зубок когда попадает.
мой сказал -там орехи?
вот такой эффект от панировочных сухарей))

сыр клала сулугуни. вместо ветчины -тонко нарезала болгарский перец.
и я передержала в духовке чуть чуть((

[Татьяна_Л]

А я так и не поняла, что там в ролике  такое на старое желтое сало похожее?
А посыпка - может просто смешать сухари, сушеный чеснок и зелень?

[Laura]

Liana, это сыр.
Gulia70, вкусно получилось, даже не успела сфоткать. Я блендерила, и эта зеленая фигня - самое вкусное из всего! Тоже понравилось, как похрустывает, но в то же время сочно и с чесночком. Сухари сначала в ролике приняла было за мускатный орех.

[Gulia70]

такое на старое желтое сало похожее

вот оно правильное описание санкционного сыра..

[Боцман]

Йак ета рiба називається?))


 

[Абырвалг]

Йак ета рiба називається?))

Це ж корюшка, Ви що не упізнали?

[Боцман]

Це ж корюшка, Ви що не упізнали?

Неа. Я почему то считал,что она,корюшка,не водиться в Японском море.

[Мишаня]

Неа. Я почему то считал,что она,корюшка,не водиться в Японском море.

Ея тама ЗИЛами в ящиках от снарядов вывозят (вывозили, сейчас не знаю) для прокорма, когда на нерест идет.
И вся крупная- не чета балтийской.

[beloff]

Я шибко извиняюсь - вот эти белополупрозрачные - что?

Разворачиваемый текст

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Tutsy]

Я шибко извиняюсь - вот эти белополупрозрачные - что?

червЯчки 

[beloff]

червЯчки 

Я тоже так гмгм... подумал. Всеттки

"в итальянском слово «вермиче́лли» обозначает определенный вид лапши, как и наше «вермишель». Но рядом с ним стоит другое слово: «вермиче́лло» — «червячок». Если взять множественное число от «вермиче́лло», то получится «вермиче́лли», то есть червячки."

Но этого же быть не может? они как то ссыхаюся на концах... Или может?

[San4es]

Я шибко извиняюсь - вот эти белополупрозрачные - что?

Може какие миксины-некоторые нации их жрутъ,буээээ.

[Gulia70]

Я шибко извиняюсь - вот эти белополупрозрачные - что?

или стекляная лапша или что-то пророщенное типа корейских прибамбасов.

[Laura]

Я тоже шибко извиняюсь, а розовое слева - это крыжовник? 
Полупрозрачное еще может быть тонко нарезанным кальмаром.

Сегодня отмечали день рождения сына

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

и говядину нам подожгли

[Мишаня]

   Встречались ныне с Робинзоном: потчевал в изобилии белыми маринованными грибами, отварным картофельцем, шелковой селедочкой, карбонатом и пр. и пр.
Опробовал реквизит (см. фотки): все годится в дело, все на уровне- был сильно удивлен качеством водочки и коньяка. 

[arhelon]

 Может, кто осилит . 
 
 "Ложноножки" куриные.

 Тесто слоеное бездрожжевое готовое - 500 г,
 куриное филе                                    - 500 г,
 шампиньоны свежие                          - 200 г,
 лук                                                    - 1 шт ,
 чеснок                                               - 1 зуб.,
 соломка соленая (печенье такое)       - 1 уп. ,
 соль, перец                                     - по вкусу.

 Заранее разморозить тесто.
 Смешать остальные компоненты, кроме теста, яйца и соломки, и перемолоть в мясорубке.
 Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать полосками шириной 2-3 см.
 2 ст. ложки фарша сформировать в котлетку вокруг стержня-соломки, обмотать с "перекрытием" предыдущего ряда полоской теста, обмазать взбитым яйцом.
 Соломка должна торчать как косточка см на 5 снаружи.
 "Ложноножки" уложить на противень, покрытый пергаментом или промазанный растительным маслом.
 Нагреть духовку до 180 град. и поставить туда противень на полчаса.
 
 Приятного аппетита!
 Р.С. Алкоголь по вкусу, но я тяпнула бы пиисят национального продукта. 
 

[Боцман]

соломка соленая (печенье такое)

Как то вместо соломки вставляли деревянные шампура,разрезанные на несколько частей. И картофельные палочки. Терпения надо много,что бы их "настрогать". А в общем блюдо это вкусное. Вкуснее(как по мне) жаренных перепелок.
---------
Вот тоже вкусняшка:
Чоп сви
Мясо моют и нарезают небольшими кусочками, капусту шинкуют, фасоль моют и очищают от прожилок. Грибы также моют, чистят и нарезают тонкими ломтиками. Лук мелко режут, а чеснок очищают и измельчают с помощью чеснокодавилки.
В большой сковороде подогревают растительное масло и обжаривают в нем кусочки мяса. Затем в эту же емкость выкладывают грибы, капусту, горошек, чеснок, зеленый лук. Овощи перемешивают с мясом, добавляют крахмал, разведенный бульоном, измельченную зелень петрушки и укропа, солят и тушат в течение 5–8 мин.
Блюдо подают к столу с гарниром из риса.
 
 http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=112627
----------------

Добавлено позже:
Мясо конечно в приоритете,но блюда с этой фасолью тоже не плохи:

 
http://fb.ru/article/269376/fasol-vigna-retseptyi-prigotovleniya

[Татьяна_Л]

Может, кто осилит

Рецепт вроде не очень сложный. 
С баклажанами возни больше - пока все натереть да нарезать, да чтобы тоооненько...

[Gulia70]

Кстати, о кабачках...

спагетти из кабачков.
нужна только правильная тёрка... как для корейской моркови наверно

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Абырвалг]

Аджапсандал знаишь, э-э-э? Хорошее блюдо, можно с мясом, можно без.

[Дмитриевская]

У меня сегодня скромный плов с курицей.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Боцман]

скромный плов с курицей

Хмм... а курица где?))
-------------------------------
Что то у меня сегодня ностальжи по СССР))
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Ингредиенты:
- сахар 2 стакана
- молоко 1 л
- масло сливочное 100 г
- крахмал 1 ч.л.
- желтки яичные 5 шт.

Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
------------
Чебуреки с бараниной и сладким перцем
https://webspoon.ru/receipt/chebureki-s-baraninojj-i-sladkim-percem
-----------

[Абырвалг]

Чебуреки с бараниной и сладким перцем

Ай, шайтан, что творит!!!

А мы вот так в ответку: https://www.vkussovet.ru/recept/echpochmaki

[Боцман]

А мы вот так в ответку

Ах тааааак...

Добавлено позже:
 

Рецепт пирога с капустой и красной рыбой
 

Добавлено позже:
http://edamaniya.ru/novosti/pirog-s-kapustoj-i-krasnoj-ry-boj

[Gulia70]

А мы вот так в ответку: https://www.vkussovet.ru/recept/echpochmaki

наши в городе!(с)
Абырвалг, 5 баллов за эчпочмак. Вы победили! 

[Татьяна_Л]

Чебуреки с бараниной и сладким перцем

Ай, шайтан, что творит!!!

А мы вот так в ответку:

Рецепт пирога с капустой и красной рыбой

Вот и решился вопрос с закусками на расширенном  заседании Питерской ячейки 

[Мишаня]

Вот и решился вопрос с закусками на расширенном  заседании Питерской ячейки

А вы заметили, что я не участвовал в поединке? 
Был зачарован рецептами соискателей! Да, правда, что кулинария- это вторая философия, политика, здоровье и пр. и пр. "Скажи, что ешь (повседневно)- и я скажу, кто- ты", но косвенно можно и подумать,- "что заказываешь , а мы уже знаем".   
  Абырвалгу: нечестно в нете искать, надо через свои руки пропустить и отозваться.. желательно.