Разговоры на кухне у КАМы

[Гайна]

Вооот. А сыр Санта-Роса незаменим. 

Колбаса из бобра??? Это же практиццки из крысы... 

[arhelon]

Мясо лося заменяется говяжьей вырезкой, постной.

А мы легких путей искать не будем.  На худой конец -у Наталико кролика экспроприируем.

Добавлено позже:

Это же практиццки из крысы..

Лягушек и улиток едят? А крыса все ж таки теплокровное млекопитающее.

[Гайна]

Лягушек и улиток едят? А крыса все ж таки теплокровное млекопитающее.

Нее, ну может кто-то и ест лягушек и улиток... И даже тараканов... 

[San4es]

Оффтоп (текст не по теме)

Вооот. А сыр Санта-Роса незаменим. 

Колбаса из бобра??? Это же практиццки из крысы... 

И бобр,и нутрия,спокойно едятся,если не задумываться что у них голый мерзкий хвост и противные лапки.Тушенку из обоих утварей вполне нормально едал.Растительноядные оба.Кстати солено-копченый хвост бобра под пиво-весчь.

[arhelon]

Нее, ну может кто-то и ест лягушек и улиток... И даже тараканов... 

Добровольно же. 
В самом деле - удобный салат: постящиеся могут его есть без лося, могущие добыть лося - с лосем, не могущие - добавляют что-нить мясное из холодильника, обертывая основной состав слайсами сырокопченой колбасы.

[Сергей В.]

Но где взять сыр Санта-Роса???

Уговорила, лосятина заместо перепелов замечательно пойдет в оливье 

[Helga]

Лось - 50 г
Лось копченый - 21 г

Да хоть чё пойдёт!  Ведь уверенно опознать Лося и Лося копёного не только лишь все, мало кто может это делать
 Но имхо лучше всё-таки мясо, а не колбасу. Тут уже совсем недоверие будет: лось нашпигованный?!

Я бы под такое количество лося замаскировала свиной язык...

 А под Санта-Росу - любой сыр с голубой плесенью.

А вот свежий тимьян?!

Добавлено позже:
ну - или вот:

Разворачиваемый текст

! No longer available

[Мишаня]

Колбаса из бобра??? Это же практиццки из крысы...

Вкуснятина неимоверная: однажды довелось попробовать- одновременно сухая и жирная и специи сбалансированы правильно. Финский сервелат называлась в старые, добрые, доперестроечные времена. По моему оттуда и привозилась. 

[Гайна]

Уговорила, лосятина заместо перепелов замечательно пойдет в оливье

И пральна! Что это за буржуазные замашки с перепелами, - кстати, а они костлявые, наверное? 
"Ешь ананасы, рябчиков жуй!"  Звиняйте за хулиганство. 

У нас вот завтра Рождество, а заморачиваться чем-то серьёзным - лень. Но - дети придут, значит надо что-то делать.
Мы нашли офигенный выход, вспомнив про давнюю голладскую традицию.
Отыскали на чердаке электро-гурметницу, будем делать гурмет.

Она ставится на стол (как бы такая большая овальная электросковородка) и каждый сам себе жарит всё что хочет.
Самообслуживание. 
Ибо нефиг. 

А, ну да, ещё селёдочка под шубкой 

[Алиса в поисках чудес]

Я ищу рецепты оригинальных закусок, желательно порционных.
Так как Новый год будем встречать в компании с детьми, некоторые из которых весьма юны и отправятся спать часиков в 10, то решено в 19 всех накормить индейкой, а в 12 уже отделаться вкусным шампанским и приятностями, так как голод нам вряд ли грозит после индейки.
Если у кого есть идеи, прошу делиться. 

[Соната]

А мы легких путей искать не будем.  На худой конец -у Наталико кролика экспроприируем.

Не, если уж проводить аналогии по правильному, то крольчатина это замена зайчатине, а свинина кабанятине.

Кстати, для Наталико - как вариант кролик тушёный в сметане. Рецепт точно не скажу (давно дело было и с зайцем), но в инете найти можно я думаю.

Добавлено позже:

Нее, ну может кто-то и ест лягушек и улиток... И даже тараканов... 

Во Вьетнаме вон едят всё что шевелится. Мы решились один раз и взяли какое-то блюдо (не помню как называлось) из крокодила. Одну порцию на всех. Я один кусочек еле прожевала, как резина.

[KAMA]

выложить через кольцо на тарелку.

Рискую показаться дикой ,а какое такое кольцо ?

Кстати , у нас тут копченая кабарга мелькает - пойдет ?

И исчо - договорилась с рыбником ближе к 30му  на форель куринскую (р.Кура) ,но они небольшие (правда упитанные) ,пополам - ни туда ни сюда.
Что-нибудь целиком ,но чтоб красиво , предложите плиз. Рыбки ( в горошек  )- см 20-25 .

[Laura]

  Подкиньте проверенных вкусных салатов с кальмарами. А то я все время с ними как-то промахиваюсь.

Я ищу рецепты оригинальных закусок, желательно порционных.
Так как Новый год будем встречать в компании с детьми, некоторые из которых весьма юны и отправятся спать часиков в 10, то решено в 19 всех накормить индейкой, а в 12 уже отделаться вкусным шампанским и приятностями, так как голод нам вряд ли грозит после индейки.
Если у кого есть идеи, прошу делиться. 

Любой салатик, наложенный в креманки дети уплетают с удовольствием. Особенно с ананасами (курица в этом году заменяется индейкой). Ну и шарики (Михалыч выше размещал), канапушечки. У вареных яиц срезать обе верхушки, нафаршировать, например, сыром с чесноком и майонезом, расставить на блюдо, накрыть половинками помидоров (должны получиться мухоморчики), нарисовать майонезом белый кружочки. Ну и да здравствуют шпажки - с сыром, оливками, виноградом, грушами.

[Соната]

Кама, это сервировочное кольцо.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Alina]

У вареных яиц срезать обе верхушки, нафаршировать, например, сыром с чесноком и майонезом, расставить на блюдо, накрыть половинками помидоров (должны получиться мухоморчики), нарисовать майонезом белый кружочки.

Я фарширую сардинами в масле. Желтки, которые остаются от половинок белков, банка сардин в масле и лук, мелко покрошенный, смешиваются, сардины при этом сначала  ложкой размять, масло из банки заправка, соль перец, и этим фарширую. Можно и как отдельный салат, только туда крошатся яйца целиком. На одну консервную банку уходит 4-5 яйц, лук по вкусу.
Вот только у меня подозрение, что петуху на столе не понравятся любые пернатые, в том числе и индейка, утка. А мой любимый салат с ананасами и черносливом, кукурузой и маслинами как раз из курицы или индейки делается. Нашла другой "сладкий" салат: банка кукурузы, 4 яйца мелко порезать, 250 грамм сыра на крупной терке, 2 головки зубчика чеснока на мелкой, чернослив 250 гр. замочить и мелко порезать, соль и майонез. Попробую в этот раз.

[Laura]

2 головки чеснока на мелкой

Зубчика, наверное.

[Мишаня]

4 яйца мелко порезать,

Думаете петуху это понравится? 

[Алиса в поисках чудес]

Думаете петуху это понравится? 

Только хотела сказать. похоже в этот раз на столе должна быть гречка, грибы и винегрет, чтобы хозяина хода не гневить.

[Мишаня]

Да, кстати, забыл о традиционных русских закусках, что выложу на новогодний стол: рыжички соленые с лучкоми и со сметаною, а также помидорки с огурчиками, небольшие, плотненькие и хрустючие соответственно. 

[KAMA]

чтобы хозяина хода не гневить.

Из чего готовить блюда на Новый год 2017

Для того чтобы отчётливо понять, какие блюда (салаты, закуски и т.д.) приготовить на новогодний стол 2017 года, и какое составить новогоднее меню 2017, следует определиться, чего там быть не должно. Петух не потерпит, чтобы за праздничной трапезой поедали его сородичей, потому от курятины на этот Новый год 2017 придётся отказаться. Ещё одним запретным блюдом, в новогоднем меню — станут куриные яйца. Но пугаться этого не стоит, ведь, во-первых, не нужно их использовать только в явном виде (фаршированные, в виде снеговиков на шпажках и др.), а во-вторых, их можно заменить перепелиными. Добавлять яйца в новогодние блюда не запрещается.

 Источник: http://godzagodom.com/menyu-na-novyj-god-2017-chto-prigotovit/

[Гайна]

Да, кстати, забыл о традиционных русских закусках, что выложу на новогодний стол: рыжички соленые с лучкоми и со сметаною, а также помидорки с огурчиками, небольшие, плотненькие и хрустючие соответственно.

У меня уже слюна как у собаки Павлова. 
Щас бы за помидорку солёную (не маринованную!) пол-царства отдала бы. 

[San4es]

Да, кстати, забыл о традиционных русских закусках, что выложу на новогодний стол: рыжички соленые с лучкоми и со сметаною, а также помидорки с огурчиками, небольшие, плотненькие и хрустючие соответственно. 

В рыжики в этом году не получилось(скажем так-повывелся у нас сей гриб,в промышленных масштабах его не оч),зато имею шикарные грузди.И семгу.Вот с хрустючими плотненькими небольшими огурчиками облом-малышня все сожрала и рассол выпила-осталось в банке три штуки-старшая хозяюшка не отдает,грит-это в пиццу(ну и в самом деле,что за пицца без соленого огурца?    ).А то что после октября-на засол не идут 

[Соната]

похоже в этот раз на столе должна быть гречка, грибы и винегрет, чтобы хозяина хода не гневить.

<a href="http://youtu.be/8cOF3fsjAw0" target="_blank" class="aeva_link bbc_link new_win">http://youtu.be/8cOF3fsjAw0</a>

[Мишаня]

У меня уже слюна как у собаки Павлова. 
Щас бы за помидорку солёную (не маринованную!) пол-царства отдала бы. 

Махнем не глядя? У меня оне банками 3-х литровыми, со смородиновыми листиками.

[Гайна]

Махнем не глядя? У меня оне банками 3-х литровыми, со смородиновыми листиками.

Фсё. Пошла я шубку на завтра строгать. 

[Мишаня]

Щас бы за помидорку солёную (не маринованную!) пол-царства отдала бы.

А у меня мама маринует- похлеще соленых будут, но без уксуса (избегаем этого ингредиента по-возможности), кто ни попробует- рецепта просят "чуть не на коленях". 

[San4es]

А у меня мама маринует- похлеще соленых будут, но без уксуса (избегаем этого ингредиента по-возможности),

Уксус-в болото.Только бальзамический и только в холодник и в красный борщ.И в капусту-провансаль.Огурцов-помидоров-шампиньонов и прочей уксусной кислятины  в банках можно и в магазине купить.

[Alina]

Зубчика, наверное.

Зубчика, конечно.

[Мишаня]

Я ищу рецепты оригинальных закусок, желательно порционных.
Так как Новый год будем встречать в компании с детьми, некоторые из которых весьма юны и отправятся спать часиков в 10,

Малым больше 200 г не наливать, по пломбиру и - баиньки. 

[Соната]

А у меня мама маринует- похлеще соленых будут, но без уксуса (избегаем этого ингредиента по-возможности), кто ни попробует- рецепта просят "чуть не на коленях". 

С аспирином?