Разговоры на кухне у КАМы

[Татьяна_Л]

Если кто хочет завести т.н "чайный гриб",  то вот рецепт, как сделать его самому "с нуля" в домашних условиях.
http://lyubovm.ru/kak-vyrastit-chajnyj-grib-s-nulya/
Но у меня вопрос к опытным грибоводам - экспериментаторам -
Подойдёт ли для гриба зелёный чай (чёрный не употребляем практически совсем)
Можно ли  использовать для гриба , например, отвары из ягод , не компот а именно отвары?

[Соната]

Скажи пожалуйста, сроду не слыхал что тесто может быть "хрущовским"...

И не понятно как тесто это в организЬме отзовётся. 

[arhelon]

Подойдёт ли для гриба зелёный чай (чёрный не употребляем практически совсем)
Можно ли  использовать для гриба , например, отвары из ягод , не компот а именно отвары?

Питанием для "гриба" является сахар, а чай в воду  добавляют для "грибоводов", КМК.

[АннаМария]

"чайный гриб"

Штука хорошая, но мороки с ним много.

[ivanes]

- Ах, как у вас прекрасно пахнет кофе!
- Заходите, не стесняйтесь, нюхайте на здоровье.

Навеяло... 
Василий Иваныч учит Петьку, как быть хоpошим командиpом:
- Вот, допустим, пpиходишь ты, Петька, ко мне, а я сижу чай пью. И ты садись чай пей!  Пpиходишь ты, я сижу мясо ем. И ты садись чай пей!

Ещё анекдот на эту тему:
Встречаются Василий Иванович и Петька, и Петька у него спрашивает:
- Василий Иванович ты мне кто?
- Ну... в бою я тебе командир, в армии главнокомандующий..., а в доме мы с тобой равны: видишь, я сижу курю - заходи, садись, закуривай.
Видишь, чай пью - заходи, садись, тоже пей. Видишь, я пельмени ем - заходи, садись, закуривай.

[Мишаня]

У нас попроще: видишь пью водку- садись, пей чай. (это к Петьке)

[beloff]

Ближее к народу надо быть, товарисчи!

Тема "Завтрака...()" неисчерпаема. "Ликом белее мела...".

[Мишаня]

Если кто хочет завести т.н "чайный гриб",

Да не заводите, если не хотите лишних забот: туфта все это про полезность- ломтик лимона Вам полностью заменит и окупит.. , а место и время экономится. 

[Alina]

Если кто хочет завести т.н "чайный гриб",  то вот рецепт, как сделать его самому "с нуля" в домашних условиях.
http://lyubovm.ru/kak-vyrastit-chajnyj-grib-s-nulya/

Прочитала, что-то даже расхотелось его заводить. Как-то меня всегда настораживали такие долго выдерживаемые напитки и вещества.
Хотя кефирный гриб у меня жил долго, потом пришлось уехать, а преемника по уходу за ним в семье не нашлось. Кефирный гриб это не гриб в прямом смысле, а молочно-кислые бактерии и дрожжи, с помощью которым можно делать домашний кефир, который считается полезнее заводского. Но его неделями выдерживать не надо. За день кефир готов. С удовольствием и сейчас бы завела. Вот напомнили  , буду искать теперь. Посмотрела в интернете, у нас его теперь легко можно купить, оказывается.
http://food-tips.ru/00010833-kefirnyj-grib-polza-i-vred/

[Мишаня]

Прочитала, что-то даже расхотелось его заводить. Как-то меня всегда настораживали такие долго выдерживаемые напитки и вещества.
Хотя кефирный гриб у меня жил долго, потом пришлось уехать, а преемника по уходу за ним в семье не нашлось. Кефирный гриб это не гриб в прямом смысле, а молочно-кислые бактерии и дрожжи, с помощью которым можно делать домашний кефир, который считается полезнее заводского. Но его неделями выдерживать не надо. За день кефир готов. С удовольствием и сейчас бы завела. Вот напомнили  , буду искать теперь. Посмотрела в интернете, у нас его теперь легко можно купить, оказывается.
http://food-tips.ru/00010833-kefirnyj-grib-polza-i-vred/

Когда мы держали коз (до 9 шт. дойных доходило), это в нехорошие годы, я никогда не ел столько мяса и не пил столько молока козьего, кефира, и варенца, но теперь предпочитаю покупать а не у... ть  на мясо, хотя знал, что это самая чистая еда. А сейчас стараюсь овощей, грибов, мясца покупного, рыбки.
Гриб жил у нас дважды: первый раз удачно, когда переехали- захандрил, стал выдавать некондиционный товар.

[Uchamy]

Питанием для "гриба" является сахар

Маловато будет - из сахара он добывает энергию, а для построения "тела" (гриб - симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий) нужны азот, фосфор, микроэлементы - как любым живым существам. Все это есть в чае и др. растениях.

Подойдёт ли для гриба зелёный чай (чёрный не употребляем практически совсем)Можно ли  использовать для гриба , например, отвары из ягод , не компот а именно отвары?

Все что угодно. Другое дело как скажется на вкусе.

[Gulia70]

Да не заводите, если не хотите лишних забот

да, и как-то не эстетично это выглядит )) со временем понимаешь, да и место занимает.
это все-таки примета времени.
пусть ею и останется ))
вот на столе как раз гриб в банке, вроде бы.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Татьяна_Л]

Посмотрела в интернете, у нас его теперь легко можно купить, оказывается.

Я нашла тут- http://www.zdoroveevo.ru/poleznye-griby.html?yclid=18373053528426156187
Там ещё предлагается какой-то винный гриб,для приготовления домашнего вина.

[Соната]

это все-таки примета времени.
пусть ею и останется ))
вот на столе как раз гриб в банке, вроде бы.

У меня тоже на фотку попал. 
Коммунальная кухня, январь 1980 г. С мамой что-то стряпали.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Gulia70]

ух ты, отличное фото! (у меня-то выше инетовское фото, а тут своё  )
Соната -кудряшка Сью!

[Абырвалг]

Вспомнили чайный гриб! Давайте еще сифон с баллончиками вспомним, ливерную колбасу, суп из пачки "со звездочками" и "Завтрак туриста".

[Mikhalych2015]

В Беларуси начнут выпускать колбасу и тушенку из бобра
Читать полностью:  https://news.tut.by/society/527717.html

Идея запустить в производство тушу грызуна появилась у Министерства лесного хозяйства. Причин несколько. Во-первых, бобров у нас хватает, во-вторых, их мясо очень полезно. На первых порах выпускать такую колбасу и тушенку планируют в ограниченном количестве. Деликатес, говорят специалисты, для гурманов.
   — Раньше бобра использовали для заготовки меха, но мода изменилась, и теперь шкуры этого грызуна неактуальны, — рассказывает Сергей Шестаков, начальник отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза. — Мы решили использовать его по-другому. Во время одного из визитов нашей делегации в Литву нас угостили шашлыком. Мы думали он из баранины, оказалось, бобер. При правильном приготовлении и со специями он очень вкусный.
Специалисты Минлесхоза попробовали бобра еще в 2015 году, но технических условий для заготовки, обработки и поставки такого мяса в торговую сеть нашей страны не было. Те же охотники, например, могли использовать тушу зверя только в личных целях. В министерстве предложили исправить ситуацию. За дело взялся Институт мясо-молочной промышленности.
Во время исследований выяснилось, что мышечная ткань бобра содержит много белка, селен и даже витамин С. По количеству фосфора она превосходит говядину, свинину и приближается к кролику. А железа в нем почти вдвое больше, чем в других видах мяса.
— Низкое содержание жира делает бобра пригодным для диетического питания. Отмечается его хорошая усвояемость, — продолжает Сергей Шестаков. — Мясо имеет завидные вкусовые качества и пользуется популярностью в ресторанах Литвы, Польши.
Теперь на основании разработанных технических условий туша бобра может идти на переработку. Из нее, говорят специалисты, могут делать и колбасу, и тушенку.
— Сейчас мы прорабатываем эти вопросы с мясокомбинатами, — рассказывает начальник отдела охотничьего хозяйства. — Очень многие производители интересуются.
Оказалось, покупать туши бобра готовы и торговые сети. Цена вопроса равна стоимости килограмма кролика. Однако по техническим условиям такое мясо может идти только на переработку, и на прилавки должна поступать лишь готовая продукция.
— В этом году мы уже даже довели до своих охотхозяйств планы по заготовке бобра для последующей реализации, — уточняет собеседник. — В 2016—2017 годах это 1750 особей.
— Немного.
— Кроме нас есть много других охотпользователей, у которых мы можем закупать бобра и передавать его на переработку, — поясняет Сергей Шестаков. — В среднем в год по стране добывают около десяти тысяч бобров, но закупки у нас пока только в планах. Сейчас важно, чтобы все сдвинулось с мертвой точки, потому что очень много требований к мясу со стороны ветеринарной службы.
Когда точно на прилавках магазинов появится бобровая колбаса и тушенка, в Минлесхозе не говорят. Возможно, к концу года. Лишь уточняют: охотиться на грызуна можно только с 1 сентября по 31 марта.
— У мясокомбинатов также есть интерес к нашей дикой птице. Вероятно, будем разрабатывать технические условия для них, — резюмирует Сергей Шестаков. — Востребованность этого продукта наблюдается в странах ЕС. Например, на круизном лайнере 240-граммовая банка тушенки из дичи стоит пять евро и пользуется спросом.

Читать полностью:  https://news.tut.by/society/527717.html

[Татьяна_Л]

Вспомнили чайный гриб! Давайте еще сифон с баллончиками вспомним, ливерную колбасу, суп из пачки "со звездочками" и "Завтрак туриста".

А что плохого в ливерной колбасе?   Её и сейчас выпускают... ЛуДшего деликатеса для "хвостиков" нету. 
 Советский суп со звёздочками  - любимый суп  детства, сейчас - не такой делают...

[Gulia70]

колбасу и тушенку из бобра

Разворачиваемый текст

ой нееет. фу.

хороших картинок в тему!

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[АннаМария]

Советский суп со звёздочками  - любимый суп  детства, сейчас - не такой делают...

Соглашусь. Можно было мясо видеть не вооруженным глазом, вытащить его и погрызть, вкусненько))).

[Боцман]

Вспомнили чайный гриб!

У меня довольно противоречивые воспоминания об этой штуковине.

Давайте еще сифон с баллончиками вспомним

Отличный девайс для рыбалки и отдыха. Всегда есть под рукой пару литров свежей холодненькой минералки.

ливерную колбасу,

то плохого в ливерной колбасе?

Колбаса-это очень странный предмет... Если есть- то её сразу нет. Кашамбы любят. И она не вызывает у них привыкания.

суп из пачки "со звездочками" и "Завтрак туриста".

Эти штуковины куда противнее,чем килька в томатном соусе и ливерная колбаса. И совсем мне не понятно,почему ту нелепую штуковину ,размером со спичечную головку,плавающую в "супе со звездочками",называют мясом)
----
Правильный суп:

----
Правильный чай:

---
Ну и так далее. В помойку дошираки,всякие разводные супы,гамбургеры и кокаколу.

[АннаМария]

почему ту нелепую штуковину ,размером со спичечную головку,плавающую в "супе со звездочками",называют мясом)

Потому, что в те далекие года это было мясо.

[Соната]

Вспомнили чайный гриб! Давайте еще сифон с баллончиками вспомним, ливерную колбасу, суп из пачки "со звездочками" и "Завтрак туриста".

Можно исчо кильку в томатном соусе от какой-нибудь Главрыбы. Ну, не "Докторская", конечно.

[АннаМария]

Ну, не "Докторская", конечно.

Еще у нас в гастрономе сок продавался в разлив, мы почему-то с братом любили томатный. Стакан с солью и ложкой стоял рядом, можно было по вкусу добавить соли. А запах в колбасном отделе был очень вкусный, до сих пор помню.

Добавлено позже:
Еще был сок сливовый, сейчас редкость.

[Сергей В.]

В помойку дошираки,всякие разводные супы,гамбургеры и кокаколу.

Они что-то знали 

[Боцман]

Потому, что в те далекие года это было мясо.

Разве эти засушенные кусочки непонятно чего можно назвать мясом?

---
Мясо-это вот это:

Я просто сторонник как бы всего более натурального и свежего.))
------------

Они что-то знали

Синие штуковины-это бродильные аппараты для производства кокаколы?)))
С другой стороны-это довольно хорошо налаженный бизнес с минимальным количеством рабочих:
http://kak-eto-sdelano.ru/kak-delayut-coca-cola-v-moskve/

[Татьяна_Л]

Разве эти засушенные кусочки непонятно чего можно назвать мясом?

Ух - ты! Успели сбегать в магазин и сварить?    Значит, не кушали Вы советского супа со звёздочками, который мог приготовить даже первоклассник, вернувшись из школы  перед, тем, как пойти на улицу 

[АннаМария]

Разве эти засушенные кусочки непонятно чего можно назвать мясом?

Это фото 70-х годов?

[Абырвалг]

    Суп со звездочками хорош был в походе. Только желательно, для сытости, туда еще картошки подкинуть и варить в котле на костре, потом по рюмке - и песняка под гитару! А искры из  костра высоко поднимаются в ночное звездное небо, заметно холодает, и девчонки начинают крепче прижиматься.
    Под таким соусом можно было и из топора суп сварить, эффект был бы тот же.

[Mikhalych2015]

Суп со звездочками хорош был в походе. Только желательно, для сытости, туда еще картошки подкинуть и варить в котле на костре,

А я и мои коллеги на работе в командировках иногда пользовали такой суп  . Добавляли только картохи (если была) и даже я пробовал либо рыбную консерву  туда закинуть (были такие "сельдь иваси  в масле" ДВ) или варёную колбасу порезать на кусочки и в суп ... Выжили)))) И даже ничего... да, были времена... на закусь шла морская капуста (тоже в баночках... иногда с песком)))).