Разговоры на кухне у КАМы

[ivanes]

колбасу и тушенку из бобра

Под видом бобра будут применять нутрию, КМК...
Её выращивают массово на подворьях и успешно едят мясо.
Также есть зверофермы, мех - в одно дело, мясо - в другое.

А суп в пакетах при социализме импортировали из Югославии.
Этот суп называли "письмо из Югославии" .
Сейчас у нас в Беларуси такие супы произвордит Лидская фабрика "ЛидКон".
Вкусные, кстати, супы: харчо, рассольник, с макаронами(звёздочки), перловый грибной, овощной, гороховый и.др.
Иногда беру на дачу, т.к. готовить некогда, надо побыстрее сварить, у плиты стоять нет времени. Выручают супчики, и не дорогие!
Приправы "ЛидКон" тоже, кстати, вполе удобоваримые!

[Мишаня]

буквально перед Н.Г
У нас,в Челябинске , на центральной улице города , за окно номера отеля пакет(видимо с едой )вывесили прям как в старые добрые времена
я даже зафотала... щас  поищу

Нее, это чиновник заезжий взятку сховал, еду бы в холодильник положил. 
Пару раз в крайней командировке для остроты ощущений брал на закусь бычки в томате: не поверите, но понравилось. А вот щи и борщ баночные- даже переваривать не надо. В этом контексте вспоминается белорусский мелкобаночный борщ- зальешь бывало кипятком,- как раз порцайка получалась- вкус, как у домашнего. 

[ivanes]

есть потроха (т.е. "ливер") вместо мяса - унизительно

Владимир Семйнович Высоцкий в известном фильме: Сейчас бы супчику. Да с потрошками  !!

Нет ничего вкуснее супчика из петушка, с потрошками и домашней лапшой!
Моя бабушка варила, только в детстве такой и ела.
Теперь петухи не те...

Добавлено позже:

Не удивляюсь американцам - захотелось картошки, вот и сварили

Мериканцы поди, из бывших советских?
Это ностальжи...
Вспомнить вкус родной картошки, она им снилась!!!
А кастрюляки с собой не прихватили!

[Alina]

Давайте еще сифон с баллончиками вспомним

Был у нас такой девайс. Потом исчезли баллончики из продажи, и заправлять их стало негде, сифон был заброшен в кладовку за ненадобностью.

[lilac72]

Был у нас такой девайс.

Оные баллончики - были просто идеальны для изготовления мини-бомбочек. Заполнялись толченой "серой" со спичек, причем лучше были спички с зелеными головками (кто помнит такие?). Максимальный "заряд" одного баллончика - 20 спичечных коробков. Фитиль - пластмассовая соломинка. Потом взять 4 флакона бензина для зажигалок (продавались такие в тюбиках как канцелярский клей). Между ними засунуть заряженный баллончик и закрепить сверху изолентой. Далее - понятно. sound and fire впечатляли!

[Татьяна_Л]

Был у нас такой девайс.

Это што! У наших родственников был холодильник с таким вот уже встроенным девайсом. . Т.е газировка на выходе была уже и холодненькая!

[lilac72]

Владимир Семенович Высоцкий в известном фильме: Сейчас бы супчику. Да с потрошками  !!

Действие фильма происходит в 1946 году, очень голодное время было, если не в курсе - карточки еще не отменили. Потрошка за счастье были тогда.

Нет ничего вкуснее супчика из петушка, с потрошками и домашней лапшой!

А самого петушка (мясо) куда девали? Выбрасывали? Или все-таки основная еда - мясо, а потрошки - так, дополнение на любителя?

[Татьяна_Л]

Нет ничего вкуснее супчика из петушка, с потрошками и домашней лапшой!

Чичас можно купить потрошков - какие нравятся (кому сердечки, кому желудочки) сколько угодно. А раньше всё в единичном экземпляре было...

[Helga]

Коммунальная кухня, январь 1980 г. С мамой что-то стряпали.

70050-0

С респектом -ЯНЕЖ

[Mikhalych2015]

А я в детстве брал два сифона и ходил на "заправку".Была такая "контора" -  заправка сифонов. Один заправлял с сиропом а второй - простой  "белой" газировкой".Тогда сифонов с баллончиками ещё не было.

[beloff]

Кнопку нажать/заблокировать.

Попробую завтра, но по идее автоматического выключателя получиться не должно... Чайник на работе, правда, нашенский - если верить этикетке. Чаеварит с 4 или 5 года - наверно,правда российский.

[Enny]

Пельмени в чайнике хорошо варить, пельмени!

[beloff]

Разговоры на кухне у КАМы
« Ответ #2708 : сегодня в 19:42 »

https://apf.mail.ru/cgi-bin/readmsg/сью1.jpg
Пишет 404.

[Гайна]

Еще у нас в гастрономе сок продавался в разлив, мы почему-то с братом любили томатный. Стакан с солью и ложкой стоял рядом, можно было по вкусу добавить соли.

Оооооо, я обожала томатный сок! По дороге домой из музыкалки зайти в гастроном за томатным - было уже просто традицией! 

[arhelon]

(Ссылка на вложение)

Господи, какой простой, натуральной и полной незабываемых ощущений была жизнь!

Добавлено позже:

Нет ничего вкуснее супчика из петушка, с потрошками и домашней лапшой!
Моя бабушка варила, только в детстве такой и ела.
Теперь петухи не те...

Да уж!  Помню, приговорили в суп 4-х летнего петуха (старый стал), а для экономии баллонного газа положили тушку в новую скороварку. Около часа в режиме огня "еле-еле" посвистывал этот чудо-котел. Когда давление упало, и крышку свинтили ... м-м-м ... бульон был сказочный! Еще бы - он ведь был сварен из безупречного в экологическом отношении петуха. 

 

[ivanes]

Вот и я про то: не те нынче петушки пошли!

Добавлено позже:

Один заправлял с сиропом а второй - простой  "белой" газировкой"

И у нас таких два было. То же самое было с заправкой: простая и с сиропом. А нам всем нравилось! 
Я бы и сейчас не отказалась от такой газировочки!
Два стеклянных сифона и по сейчас на даче на чердаке пылятся.
Сын пытался свинтить крантик с рычажком, вазу каку-то задумал.., ан нет, сделано на века, не скрутить, токма отбить нафиг. Не стал так делать, оставил затею.

[Gulia70]

С респектом -ЯНЕЖ

так -то да.. 
но из чайного гриба сделал варенье  ))))))
уж больно тёмное.

[Helga]

так -то да.. 
но из чайного гриба сделал варенье  ))))))
уж больно тёмное.

Автор утверждает что программа выдаёт тёмное.


Добавлено позже:

Думаете они изгаляются над чайником не в целях экономии ,а чисто хотят  картохи рассейской пожрать?

Может им подсказать недорогие точки питания в этом районе? Та же "крошка-картошка", "блин-стрит" и т п все на Пр Ленина, дотопать пару остановок можно...
А! И проспектики перед Редисон раздавать...

[Боцман]

(Ссылка на вложение)

Бгыы... наверно так где то и живет народ. А килька знаете в чем хороша? Она довольно прилично скрашивает пшеничную кашу для "Шариков".

Добавлено позже:

Заполнялись толченой "серой" со спичек,

Сурик+серебрянка,магний+марганец. Отличные получались петарды(если бы не осколки). Ну и огнетушитель Оп-10,с травой,водой и карбидом тоже знатно бабахал,но только под водой)

[Соната]

С респектом -ЯНЕЖ

ЯНЕЖ, большое спасибо! Неожиданно и приятно. 

Программа угадала цвет платья, а с цветом глаз, кружки и стены ошибочка вышла.

[Татьяна_Л]

Автор утверждает что программа выдаёт тёмное.

Вероятно, программа "подумала", что это квас или сок. Не заложили в неё "чайный гриб"..

[Абырвалг]

Программа угадала цвет платья, а с цветом глаз, кружки и стены ошибочка вышла.

Блин, а я думал - это мальчишка, варенье тырит. А это, оказывается, девочка, по-грибы пошла.

[Боцман]

С респектом -ЯНЕЖ

(я про фото если что))) У меня сестра двоюродная в свои детские годы была таким же маленьким озорным человечком с кучеряшками и была чем то похожа на одуванчик-брюнетку)))

[Агаша]

Может им подсказать недорогие точки питания в этом районе?

А кто сказал,что за окном еда?Может наркота?Притупили бдительность.Все былое вспомнили и умиляются."Хочешь спрятать - положи на видное место"

[vetka]

А кто сказал,что за окном еда?Может наркота?Притупили бдительность.Все былое вспомнили и умиляются."Хочешь спрятать - положи на видное место"

Агаша, я вас обожаю

[Uchamy]

А именно - считаю, что есть потроха (т.е. "ливер") вместо мяса - унизительно.

О, как.
А в овощах и фруктах тоже рейтинг есть? Прям боюся сказать за каким овощем я гоняюсь по магазинам - при том что по магазинам ходить не люблю, да и некогда.
*
  Регулярно "унижаюсь" печенью в сметане и очень редко почками по классическому рецепту (их готовить много хлопотнее - кто б мне готовил - почаще бы поунижалась).
Причем, кошки от почек почти все нос воротят - патриции, однако, видать. А я уж так при них так в прислугах.
Все, кранты, - самооценка упала ниже плинтуса, ушла впадать в депрессию.

[Мишаня]

О, спасибо за напоминание о почках. Сейчас вспоминаю, как мама их делала в белом соусе. (а, что-то давно не вкушал) На днях обязательно рецепт выпрошу. 

[Uchamy]

рецепт

Классика с добавлением соленых огурцов. Варианты - лимонный сок (супротив огурцов - неа    ), мадера. С мадерой не пробовала - как-то не было никогда винного погреба под руками.
  Пока год пребывала в домохяйках ( не иначе как пропало мое истинное призвание) что только не воротила, причем, по книжкам - существенно вникая...
От ить, Мишаня, миновали мы стезю - Вы поварскую, я домохозяйкину - зато каое хобби осталось - погурманить со знанием дела.
Рецепт  жду.

[Мишаня]

Да с удовольствием, а Вы-то как сами готовите: я почек говяжьих , ну, 15...20 лет не ел..., упущение серьёзное. А, помнится,- деликатесС- под любой гарнир (греча- предпочтительней).
В виде гуляша подавалась. Для "взрослых"- под белое вино... на отдельной тарелке. 

[Uchamy]

готовите

Почки разрезать пополам - очистить от пленок и жира. Вымыть, затем в холодную воду  часа на 4, можно на ночь. Вымыть, отварить.
Вынуть, нарезать кусочками-ломтками.
В "кастрюльку". Либо сразу все туда же, либо сначала на сковородке обжарить лук и морковь.  Жареное концерогенно, посему я не жарю. Немного воды и мелко нарезанные соленые огурцы. Тушить до готовности.
Соль, ясен пень, по вкусу после того как протушились огурцы. Тут зависит от солености огурцов.
Петрушка, сельдерей на любителя.
Я добавляю много черного молотого перца - он добавляет вкусовые ощущения, которые теряются за счет отсутствия жарки.

Тут есть нюанс. Если овощи не обжариваем - в "кастрюльку" - у меня это либо глубокая сковорода, либо сотейник - немного масла (сливочного), распускаем на слабом огне, потом немного муки "потушить", потом уже вода и все остальное.  Будут почки в соусе. Выглядит красивше и вкуснее, как ни странно - казалось бы какой вкус от муки.
Если овощи предварительно обжариваем - мука на сковородку с овощами.