Разговоры на кухне у КАМы

[Joanna Regina]

Сегодня я не подвержена никаким слабостям, так что можете постить че хотите.

[Соната]

Энни, это же такая вкуснотища! Сто лет не делала. Не знаю даже есть Малютка сейчас в продаже или нет.
Из толченого печенья еще пирожное "Картошка" делали.

[Гайна]

Баньте. Берем упаковку детской смеси типа малютка - добавляем полстакана сахара - толченых орехов (типа арахис) или не толченых кедровых и толченого печенья.  Немного воды - ну что бы только замесить вкрутую. Полпачки какао типа золотой ярлык. Формируем конфетки мокрыми руками - на тарелку и в холодильник - через час едим

Захлебнусь слюной - моя смерть будет на вашей совести... 

[Enny]

Захлебнусь слюной - моя смерть будет на вашей совести... 

нинада.  Мы не хотим чтобы смерть))))

[Laura]

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

Худеющим не смотреть!

 Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть скрытый текст.

[Joanna Regina]

Лаура, как вот тут не посмотришь!

[Gulia70]

Энни, это же такая вкуснотища! Сто лет не делала. Не знаю даже есть Малютка сейчас в продаже или нет.
Из толченого печенья еще пирожное "Картошка" делали.

есть. опять же мой где-то услышал про рецепт, принёс эту малютку, года 2 уже стоит..))
у самого руки не дошли.. а я несладкую выпечку больше люблю.

[Laura]

Лаура, как вот тут не посмотришь!

А мне еще хуже - и абрикосовый джем есть, и масло, и свежий хлеб. Кофе только сварить - и все... 

[Joanna Regina]

А мне еще хуже - и абрикосовый джем есть, и масло, и свежий хлеб. Кофе только сварить - и все... 

Я вот напилась кофе уже, теперь больше ничего нельзя.

[Janne]

Пока Гайна со слюной борется , дам ссылку на замечательный, легкий и самое главное мало калорийный рецепт. 
Куриная пастрома
http://salaten.ru/blyuda-iz-kuricy/kurinaya-pastroma.html

[arhelon]

Берем упаковку детской смеси типа малютка

Пачку смеси смешать с пачкой пломбира - 200 гр. Быстро накатать шариков и обвалять их в какао - порошке. Поставить в холодильник.

[Соната]

есть. опять же мой где-то услышал про рецепт, принёс эту малютку, года 2 уже стоит..))
у самого руки не дошли.. а я несладкую выпечку больше люблю.

О, надо полюбопытствовать в магазинах.
Ностальгия проснулась. 

[Gulia70]

Куриная пастрома

ура. не сладкие рецепты пошли ))
я так делаю индейку.
только не перевязываю.

[arhelon]

Худеющим не смотреть!

 Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть скрытый текст.

А я еще и щелкнула по картинке, чтобы лучше рассмотреть. Не мазохизм - силу воли тренирую.

[нертин]

Оставьте смеси нормальным людям.. Берёшь "малыша с толокном", разводишь водой, чутка "кока-колы" туда, вскипятил, в термос,- и на лыжах классика полдня..

[arhelon]

я так делаю индейку.

Интересно, а если просто аджикой обмазать? Или смешать аджику, мед и масло?

[Gulia70]

Интересно, а если просто аджикой обмазать? Или смешать аджику, мед и масло?

Мед обычно с горчицей еще используют, для крылышек например.
просто аджику можно наверное, но суховато без масла будет.
для индейки я беру масло, соль, перец и прованские травы. И чеснок втыкаю.

[KAMA]

 Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть скрытый текст.

И, как говорится, приятного аппетита.
 

[PostV]

... оно, конечно, без изысков все. По-простому, по-деревенски 

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Мишаня]

И, как говорится, приятного аппетита.

Неее. Мне её хоть сахаром обсыпь- в рот не возьму!

[San4es]

И, как говорится, приятного аппетита.
 

Нет уж,этой экзотике место там,где она квакает-в болоте. Из неординарного доводилось вкушать утку по пекински,бобра и ондатру(причем в случае с ондатрой думал что это зайка,когда узнал что ел-эта мокрая мерзкая водяная крыса с голым хвостом и перепонками на лапках чуть не попросилась обратно).
Пользователю PostV за неимением возможности поставить второй плюс-выношу устную благодарность.

[Соната]

Мишаня, San4es, Боцмана на вас нет. 
Он здесь приготовление квакушек пиарил, а на моё "фу-фу-фу"  сказал, что это женские выкрутасы.

Заяц мне не понравился, хоть и готовила как полагается. Очень жесткое мясо, беговое.

[San4es]

Заяц мне не понравился, хоть и готовила как полагается. Очень жесткое мясо, беговое.

Дикая дичь всегда уступает домашней.Тушенка домашняя из нее ничего такая получается,из лосятины,кабанятины,бобра тоже употреблял в виде тушенки.Охотник есть знакомый.

[maria_pr]

Дикая дичь всегда уступает домашней.Тушенка домашняя из нее ничего такая получается,из лосятины,кабанятины,бобра тоже употреблял в виде тушенки.Охотник есть знакомый.

Странно...
А  мне всегда больше нравится дичь, кабанятина или оленятина (косулятина) оказывается очень вкусной.

[San4es]

Странно...
А  мне всегда больше нравится дичь, кабанятина или оленятина (косулятина) оказывается очень вкусной.

Специфика приготовления существует,с магазинным мясом проще в 10 раз,у многих нет желания заморачиваться.
Кстати,в 1990-затертых годах,в Норильске продавалась тушенка из медвежатины.Канадская.Гуманитарная помощь малым народам Таймыра от малых народов севера Канады.И,как и всякая гуманитарная помощь-оказалась в продаже.

[Соната]

Лосятину люблю, чистое постное мясо. С кабанами как со свиньями по-разному бывает.

[Laura]

Летом хочется холодненького.
Вчера сестра в гости заходила - угощала её национальным испанским напитком.
Сразу скажу. Не покупайте в магазине напиток под названием Сангрия. Вас обманывают. Сангрия делается из готового вина и употребляется в тот же или на следующий день. В бутылках в Испании она не продаётся. Потому что это уже не Сангрия.
Рецепт простой. Вкусно. И витамины так и скачут.
Берём литр красного сухого вина. Дорогие вина с изысканным букетом можно и так выпить. А для Сангрии подойдёт обычное каберне (лишь бы не суррогат). Выливаем в большой кувшин. Сойдёт и трёхлитровый баллон. Туда добавляем в порезанном виде полтора-два апельсина, поллимона, пару небольших яблок. Можно и другие фрукты, но с этими мне как-то привычнее. Хотела лайм положить - так на него цены не сложишь. Ну и ладно. Так как вино сухое, а цитрусовые кислые, в эту бодяжку добавить полстакана сладкой наливки или ликёра. Если боитесь, что будет крепко - сахара тогда сыпаните. И оставьте всё это великолепие настаиваться на срок от 2 часов до суток (это уж как ваше терпение позволит, но подольше - вкуснее).

Настоялось - пора подавать на стол. В ёмкость добавьте 300-500 мл холодной минералочки (опять же - это зависит от того, какую крепость вы хотите, в идеале должно питься как компотик). И льда колотого!!! Размешать деревянной ложечкой, наливать и сходить с ума от вкусноты!
Мы ещё и фрукты потом едим из этого кувшинчика. Ням-ням.

Andromaha, спасибо Вам огромное за рецепт! К нам гости приезжали на несколько дней, стояла ужасная жара, мы приготовили и пили такой напиток. Пошел не просто на ура, а на ура с гип-гипом Всем настоятельно рекомендую 

[25G]

Пробегая мимо каменой кухни решил оставить свой след. Тут упоминался омлет как его готовить чтоб он не оседал.
Ну, с начало хотелось бы предупредить, что много яиц есть вредно. Здоровому человеку положено 5 яиц в неделю. Диабетику и пожилому человеку 2 яйца при антихолестериновой диете, а так вообще одно. Желток считается чистейшим холестерином.
На воде это не омлет, а яичница с водой, в общем такое утром в постель любимой не подашь. Вода не имеет свойств подниматься при нагревании, так как не имеет плёнки-пенки как у молока. Если испытываете проблемы с наличием молока, то советую запастись сухим молоком, срок хранения его 8 месяцев в холодильнике (0-10С). На стакан 5 чайных ложек без горки, заливать тёплой (не горячей) кипячённой водой.
И так технология приготовления поднимающегося омлета.
Секрет 1. Пропорция молоко-яйцо. На одно яйцо берётся 0,1л молока.
Секрет 2. Нужна сковорода с высокими бортами и крышкой. Борта необходимы высокие, примерно как у формы для выпечки кексов. Крышка обязательна, лучше если она будет прозрачная, из стекла.. Если в ней есть отв. заткните его.
Растопите сл. масло на дне сковородки, борта маслом не смазывайте.
Желток отделите от белка, сбейте их вилкой или венчиком отдельно в ручную. Миксер и блендер не применять. Затем добавьте в молоко и хорошо перемешайте, посолите по вкусу. Можно добавить мелко порезанные грибы или помидоры, но тогда он не будет пышным, не поднимется. (Есть такой способ чтобы избежать убегания молока- положить чего нибудь на дно посудины, лучше всего блюдце днищем вверх и тогда молоко не  убежит.) Здесь роль предмета на дне выполнят кусочки наполнителя.
Секрет 3. Не в коем случае, пока готовится омлет, не поднимайте крышку. Придётся приспособиться и экспериментально найти время приготовления до готовности. На 5 яиц и 0,5 литра молока на плите нужно 20 мин., в духовке 30 мин на самом малом огне.
После приготовления посыпать  омлет тёртым сыром и зеленью.
Приятного аппетита.
Физика процесса проста. Поднимается молоко при закипании из-за наличия плёнки- пенки на поверхности. А белок яйца твердея закрепляет этот подъём. Поэтому лучше при приготовлении в процесс не вмешиваться и крышку не поднимать.

[arhelon]

Физика процесса проста. Поднимается молоко при закипании из-за наличия плёнки- пенки на поверхности. А белок яйца твердея закрепляет этот подъём. Поэтому лучше при приготовлении в процесс не вмешиваться и крышку не поднимать.

Интересно. А если нагревать омлет сверху - это будет духовка (и лучше всего электрическая, где ТЭНы расположены также и сверху ). Рисуется перед внутренним взором строительный фен с плавной регулировкой температуры ...   Корочка поджаристая точно будет обеспечена при любом соотношении молока и яиц 

Добавлено позже:

... оно, конечно, без изысков все.

Было: разводили глину чуть погуще хорошей сметаны, солили рыбку прямо в чешуе, обмазывали слоем 1.5 -2 см - и в улги, как картошку. Вкус - специфический  .
 

[Гайна]

На воде это не омлет, а яичница с водой, в общем такое утром в постель любимой не подашь.

Категоричности поменьше бы. Омлет на молоке - это только одна из разновидностей омлетов.