Разговоры на кухне у КАМы

[Tutsy]

Бывает такое. К сожалению помыкавшись, я съем в итоге что то сладкое, обычно.

я так и сделала. Потом прочитала

[Enny]

*Смеюсь))))) Чего то хочется - то ли замуж, то ли семечек))))) Я в таких ситуациях всегда морковку грызу, если сыра под рукой не оказалось

[arhelon]

а организм это не хочет, и это не хочет, а что хочет-не говорит

Стесняется. 

[Настеночка]

Кто, как готовит мимозу, я обожаю с сайрой:

Ингредиенты
Консервы сайры в масле   - 2 банки
Репчатый лук   - 2 средние шт
Твердый сыр   - 150 грамм
майонез   - 250 грамм
морковка   - 4 средние шт
яйца   - 4 шт
картошка   - 4 средние штуки

Для начала сварим картошку, яйца и морковку. Когда сваренные ингредиенты остынут, начнем складывать салат. Консервированную сайру разомнем вилкой. Разровняем рыбу по всей тарелке и смажем майонеза.
Крупно натертые белки яйца разложить на рыбу и разровнять. Опять добавить немного майонеза.
Крупно натертую морковку разложить на слой яичных белков. Разровнять и добавить майонез.
Лук – следующий слой нашего салата. Нарежем мелкими кубиками репчатый лук. Затем распределим его по морковке.
Натертую на крупной терке картошку разложить на луке. Её нужно чуть подсолить и смазать майонезом.
Сверху картошку посыпаем натертым сыром. Не забываем про майонез.
Завершающий шаг-посыпать сыр мелко накрошенными желтками.

[Алиса в поисках чудес]

Редко уже её готовлю.
Без моркови, картошки, с зелёным луком и копченой горбушей, майонеза меньше, яиц 6 штук в моей мимозе.
А вы, почему именно эту тему выбрали для первого поста?

[arhelon]

Сверху картошку посыпаем натертым сыром. Не забываем про майонез.

Когда в деле упоминается картошка, труп сайры меня перестает устраивать. Только труп селедки (с) 
И как у Гули из всего получаются беляши, так из любых ингредиентов у меня получается "шуба" 

[Gulia70]

Без моркови,

морковка дает особую нежность.

хорошо что напомнили про рыбный салат.
яиц много не режу,слоями не делаю.
просто перемешиваю.
делается быстро, студенту моему нравится)

[Татьяна_Л]

Слоёные салаты люблю, но с промазыванием не заморачиваюсь - просто каждый слой смешиваю в отдельной тарелке с  небольшим кол-вом майонеза.
Экономит время на приготовлении и по сторонам ничего не сыплется (если "шубу"  делать на селёдочнице)
Если селёдка не из масляных пресервов, обязательно добавляю немного масла.

[Gulia70]

мне еще индивидуальная подача нравится.
иногда можно)
в стаканах или через кольцо.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Мишаня]

И как у Гули из всего получаются беляши, так из любых ингредиентов у меня получается "шуба"

Хорошо (или -нет?), что не автомат Калашникова...
  Килька маринованная, картофель отварной, лук репка, котлеты домотканые; грибовница из мелких рыжиков с маслятами и сметаною, огурцы консервированные домашние; ну иШШо хурма сушеная и чхючхела ( не знаю , как написать)- послужили знатной закуской. Крайние ингредиенты приспособила любимая супруга, разливая по рюмкам какое-то виски (лаудер,- но накой в таких огромных емкостях их разливають?).
  Пойду за чекушкой..    - у кого цветет верба? У нас - нет.

[Gulia70]

чхючхела ( не знаю , как написать)

вот и супруга из Сочей приехала!
хорошо встречаешь, молодец.
а чурчхелу как не напиши, мы всё равно поняли Мишань 

[Дмитриевская]

Хорошо (или -нет?), что не автомат Калашникова...
  грибовница из мелких рыжиков с маслятами и сметаною

Михаил, поясните, что такое грибовница (чувствую, что нечто обалденно вкусное)

[arhelon]

в стаканах ...
(Ссылка на вложение)

И каждый слой водкой промазывается ... 
 

[Мишаня]

Михаил, поясните, что такое грибовница (чувствую, что нечто обалденно вкусное)

Дык- это суп из грибов. У меня заморожены в брикетах по полкило. 

[Tutsy]

Мишаня, нельзя с нами так 

[Дмитриевская]

Дык- это суп из грибов. У меня заморожены в брикетах по полкило. 

Ну я так поняла , это не мой супец, где опята и шампиньоны, это ж ГРИБОВНИЦА

[Helga]

морковка дает особую нежность.

А самая нежность в "Мимозе"  - это сырая мелкотёртая морковка. Много.

[Татьяна_Л]

Нет, суп -это суп, даже если он грибной.
А грибовница  - это должно быть что-то особенное,  праздничное, не на каждый день,  что-то вроде грибной солянки!

[Tutsy]

Что поесть-то, а?

[Татьяна_Л]

Что поесть-то, а?

Посикунчики не вариант?

[Tutsy]

Посикунчики не вариант?

Добавлено позже:
Где Мишаня?
Одна надежда на него. Вдруг что красочно расскажет чтоб прямо такой аппетит-вау и организм такой сразу: "это хочу"

[фугас]

Дык- это суп из грибов. У меня заморожены в брикетах по полкило.

Белые?
Лично я только белые собираю на заморозку. Рыжики и лисички сразу в ход идут. Равно как и подосиновики. А белые замороженные и сейчас есть в морозилке. Периодически идут в меню дня.

[Татьяна_Л]

  Посикунчики дегустировали в Забегаловке "Дохлая мышь" . По сути жареные в масле равиоли.

[Tutsy]

Посикунчики дегустировали в Забегаловке "Дохлая мышь" . По сути жареные в масле равиоли.

Ничего не знаю. Олю Рави тоже не знаю.

Добавлено позже:

Белые?
Лично я только белые собираю на заморозку. Рыжики и лисички сразу в ход идут. Равно как и подосиновики. А белые замороженные и сейчас есть в морозилке. Периодически идут в меню дня.

Опята божественны...

[Gulia70]

Вдруг что красочно расскажет чтоб прямо такой аппетит-вау и организм такой сразу: "это хочу"

давай своё расскажу?
мясо с гречкой в горшочке.
там же по чуть-чуть лук, морковка и шампиньоны.

[фугас]

Посикунчики — это уральские маленькие пирожки. Название идет от их характера: когда надкусываешь, из них вытекает горячий бульон-сок (ну вы понимаете, они писаются). А готовить их просто и быстро!
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Пирожки «Посикунчики»":
Мука пшеничная / Мука
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 4 ст. л.
Вода — 100 мл
Соль
Перец черный
Лук репчатый
Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
Масло растительное

Рецепт "Пирожки «Посикунчики»":
   Смешать сметану, яйца, соль по вкусу и воду (около 100 мл, но можно подбавлять в процессе).

   Добавить муку и замесить. Тесто должно получиться по консистенции похоже на тесто для пельменей.

   Фарш посолить, поперчить, добавить нарезанный лук и воду. Начинка должна получиться жидковатой, тогда пирожки будут более сочные и писаться еще сильнее.

   Тесто раскатать в колбаску и нарезать на пяточки.

   Пятачок раскатать в лепешку скалкой, не очень тонко, иначе при жарке пирожок описается раньше времени. Выложить на лепешку начинку.

   Пирожок плотно защипнуть. Можно воспользоваться краем блюдца — прокатать краешек.

   Краешек защипнуть в виде гребешка. Так делают все уральские бабушки — это обязательно!

   Вот они красавчики.

   Жарить в горячем растительном масле на среднем огне с двух сторон. Осторожно: если пирожок описается, то масло будет сильно брызгаться!

Посикунчики есть с заправкой: смешать уксус, горчицу, черный молотый перец.
Не бойтесь испачкаться и похрюкивать в процессе поедания — это нормально!

Открою секрет — это отличное приворотное средство.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/74031/

Вот туда бы еще в начинку грибочков добавить!

[Enny]

Вдруг что красочно расскажет чтоб прямо такой аппетит-вау и организм такой сразу: "это хочу"

Форельку сегодня готовила  -почистила помыла рыбину (голову и нутрь выбросила). Надрезала поперек на почти порционные куски - но только до кости - не разделяя. На противень масла чуть - положила  рыбень -  посолила поперчила  - полила соком лайма и лимона - сверху присыпала цедрой лимона  и лайма. Разогрела духовку до 200 градусов и поставила туда это все на 25 минут
К рыбе сделала рис с овощами (готовая замороженная гавайская смесь). Мням

[Tutsy]

Пасиба форум.
Не, организм гад молчит.
Может за какими апельсинами сходить

[Enny]

Не, организм гад молчит

Ну драники тогда. Беспроигрышный вариант

[Tutsy]

Ну драники тогда. Беспроигрышный вариант

С колбасой?