Разговоры на кухне у КАМы

[Татьяна_Л]

А вот и айсбейн:

А я в процессе...
Рульку в пиве с морковкой, луком, чесноком и специями  варю. Думала запах будет хуже))))
Но по некоторым обстоятельства запекать  в горчично-медово- соевом маринаде с яблочками и картошечкой буду завтра)))
Кстати, рульки под Рождество пользуются популярностью, прямо передо мной в мясной лавке дама тоже рульку взяла.

[Ефим Суббота]

Чуток передержал в духовке, но с капустой смотрится аппетитно.

Нет, не передержал. Дело в том, что рулька отечественная, а не немецкая. Поэтому кожа ооочень толстая, и что бы, хотя бы местами можно было ее съесть, пришлось как следует поджарить...
В качестве бонуса, и горячей закуски перед рулькой, предлагаю маленький грибной жюльенчик:

[Ефим Суббота]

Напомни, с каким напитком ты ее употребил?

[Gulia70]

чойто ракурс уже того.. ))

[Мишаня]

чойто ракурс уже того.. ))

Горизонт завален, случается.   

[Ауриэль]

Как и обещала, рассказываю об эксперименте "оливье с обжаренной колбасой". Вкус получился интересным, но слабо выраженным. Подозреваю, что если бы можно было достать где-нибудь той самой Докторской колбаски по ГОСТу, то аромат был бы намного ярче

И был ещё один эксперимент, который можно назвать "фруктово-ягодный салат с мясом".
Надо отварить куриные грудки и бёдрышки, остудить, отделить мясо от костей и порвать крупно на волокна, посыпать карри, не солить. Не очень мелко нарезать фрукты и ягоды: у меня были апельсины, ананас, хурма сорта "Шарон" и виноград. Нарезать кружочками немного оливок и маслин. Всё сложить в салатницу и перемешать. Для заправки смешать соевый соус и апельсиновый и виноградный свежевыжатые соки (ни в коем случае не добавляйте то неизвестное в природе вещество, которое продают в пакетах под видом натуральных соков). Салат получился очень вкусный, сочный, необычный и ярко-разноцветный - стал настоящим украшением новогоднего стола! Конечно, он прийдётся по вкусу тем, кто любит такие сочетания мяса и фруктов, а также тем, кто в любом случае не откажется попробовать что-то новенькое

Приятного аппетита!

[Мишаня]

но слабо выраженным.

Вооот, вкусненькая случается колбаска. А я ведь так и не сделал    "зимний".

[Ауриэль]

А я ведь так и не сделал    "зимний".

Мишаня, и какие враги помешали?

[Мишаня]

Мишаня, и какие враги помешали?

Лень. Думал ,что девки помогут, а оне на работе случились.     

[Ауриэль]

Так ещё случится Старый Новый Год, а потом восточный год Крыски будем встречать Да и в обычные будние дни мы частенько "праздничные" салатики готовим.

[Мишаня]

Так ещё случится Старый Новый Год, а потом восточный год Крыски будем встречать Да и в обычные будние дни мы частенько "праздничные" салатики готовим.

Меня не напрягает ежедневная  готовка бдюЮЮд.
  Эт, как : посуду моешь, ниочем не думаешь, лафа, окромя, как Фкусненько покормить...
Созидательные  фукции просыпаются.     Ага.     
С наступающим Рождеством!
   причастных

[Татьяна_Л]

С наступающим Рождеством!
Вот, успела как раз приготовить рульку.
Подробный фото отчет.
Гарнир - резанные кусками картофель, яблоки , морковка,  что с мясом варилась,  впремежку, сверху квашеная капуста.
Сваренное мясо искупать в маринаде  из горчицы, мёда и соевого соуса, гарнир сверху полить  жидкостью, в которой варилось 2 часа мясо, и поверх ,,- остатками горчичного маринада ,(оставалось немного, полила, нужно было или нет - вскрытие покажет).
Часть  вареной моркови оставила для ритуального оливье
Глаза боятся, руки делают))))

[Дмитриевская]

Liana, красота! У меня конь только валятся начал. Овощи отварила на салат , но не остыли еще

[Мишаня]

Liana, красота! У меня конь только валятся начал. Овощи отварила на салат , но не остыли еще

Фрикадельки,   щи со свежей капусткой и перцем , с усметанкою  и икокою  блинчики ! 

[Дмитриевская]

Фрикадельки,   щи со свежей капусткой и перцем , с усметанкою  и икокою  блинчики !

Я на диете. Мне бесполезно писать про такое.

[Мишаня]

Я на диете. Мне бесполезно писать про такое.

Я тоже: завтра  2  яЙца всмятку, стопка капустного рассола,  ...

[Ефим Суббота]

хурма сорта "Шарон" и виноград.

А фотки будут?

[Ауриэль]

Цитата: Ауриэль - сегодня в 18:23
хурма сорта "Шарон" и виноград.

А фотки будут?

Вот, пожалуйста, хурма и виноград

[Мишаня]

   Мы счастливы! Ура!   ...,добились...

[Ефим Суббота]

Вот, пожалуйста, хурма и виноград

Нет, не фотки лозы, а фотки блюдов будут?? Кстати, хурма офигенно красиво цветет... Красивее только миндаль.

Ура!   ...,добились...

От Вас еще нет. Но я не тетряю надежду.  Нет таких крепостей, которые не могли бы взять большевики...

[Дмитрий Карягин]

Вот, пожалуйста, хурма и виноград

Любимые ягоды.

[Мишаня]

  плече "инндейки"- чисто, вкусно, супно.   

[Ауриэль]

а фотки блюдов будут?

Ефим, если бы они были, то я выложила бы сразу
А так - салатик съели, а фото блЮда, на котором располагалось блюдО, вряд ли кого-то заинтересует

Любимые ягоды.

Дима, виноград - твои любимые ягоды?

[Дмитрий Карягин]

Дима, виноград - твои любимые ягоды?

Виноград и хурма.
В Вике пишут,что хурма- ягода.

[Ауриэль]

Виноград и хурма.
В Вике пишут,что хурма- ягода.

А я всегда думала, что хурма - это фрукт
Я тоже очень люблю хурму и виноград, а ещё персики, клубнику и манго

[Ефим Суббота]

Ефим, если бы они были, то я выложила бы сразу

ОК. Это я к тому, что тут как бы кулинарный блог, а в искусстве кулинарии есть три составляющих: мастерство повара, качество ингредиентов и мастерство подачи. Поэтому, надеюсь в сл раз Вы сопроводите текст фотками  Ну согласитесь, что Вам ведь тоже интереснее, когда тот или иной шеф визуализирует, не правда ли?

[Дмитрий Карягин]

А я всегда думала, что хурма - это фрукт

Я тоже. Но вот сейчас заглянул в Википедию,оказалось- ягода.

[Ауриэль]

Ну согласитесь, что Вам ведь тоже интереснее, когда тот или иной шеф визуализирует, не правда ли?

Правда ли
Однако, не всегда есть возможность, желание или время фотать. Не так ли?

[Ефим Суббота]

Однако, не всегда есть возможность, желание или время фотать. Не так ли?

Это от лукавого.   Так же как не всегда есть возможность, желание или время ходить в спорт-зал. Пока Вы не сделаете это привычкой. Просто надо осознать, что мы живем в век коммуникаций, информации и визуализации, и понять, что приготовить блюдов и не сфоткать их, это все равно, что их не посолить. А дальше все идет само собой, на автомате.

[Ауриэль]

Ефим, не обобщайте и не драматизируйте, пожалуйста
Было бы странным делать собственной привычкой то, что считает необходимым один из форумчан
Почти всё в этой жизни нужно делать под настроение, а также по собственному желанию и желанию своих близких
Да и в этой теме далеко не всегда и не все выкладывают фотки, но это не мешает с интересом прочитать рецепт и приготовить, если захочется