Разговоры на кухне у КАМы

[Дмитрий Карягин]

Намедни катался по просторам ЮФО и от нечего делать заполучил надарма два мешка сахарной свеклы... хотел с нее кой чо крепкое сделать,да возиться не хочется(как бабка отшептала). Выбрасывать жалко. Что из неё можно сделать вкусненького? Варенье делают из нее?

Из сахарной свеклы получается отличная начинка для пирожков. Только ее нужно смешивать с яблоками или яблочным вареньем. Где-то пополам,я думаю. Яблоки отобьют жестковатый свекольный привкус.

[Ауриэль]

Из сахарной свеклы получается отличная начинка для пирожков.

Дима, ты ещё и пирожки печёшь?

[beloff]

сахарной свеклы

жилистая она - парить надо предварительно.

[Дмитриевская]

Дима, ты ещё и пирожки печёшь?

Подозреваю, что он их хорошо ест.   

[Ауриэль]

Рецепт бомбезного салатика: готовится быстро, получается очень вкусно и очень красиво на вид

Заранее надо замариновать по вкусу морковку по-корейски (я люблю очень острую и побольше молотого кориандра).
Куриные печёнки нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и быстро обжарить с нарезанным луком на постном масле, не солить и не перчить; полностью остудить.
В салатнице смешать морковку, печёнку, консервированный горошек и мелко нарезанную зелень, добавить немного домашнего майонеза, украсить горошком и веточками зелени.
Это базовый салат, мы постоянно экспериментируем, добавляем в него то картофельное пюре, то нарезанные варёные яйца и маслины, то морскую капусту 
Приятного аппетита! 

[Дмитриевская]

Ауриэль, Аури, морская капуста это сильно к печени)) Оба ингридиента со своим сильным вкусом.

[Ауриэль]

Ауриэль, Аури, морская капуста это сильно к печени)) Оба ингридиента со своим сильным вкусом.

Так это же хорошо, очень интересный вкусовой букет 
Эх, люблю я экспериментировать! и соединять не сочетаемое! и делать так, как никто не делает! 

Моя младшая доця, когда ей было годика три, встала пораньше и приготовила к моему утреннему пробуждению такие канапки: нарезала маленькими квадратиками ржаной хлеб типа "Бородинский", сверху в центре - лужица майонеза, а в ней - свежие ягоды ежевики (собрали в лесу накануне). Вся в маму

[Дмитрий Карягин]

Дима, ты ещё и пирожки печёшь?

За кого ты меня принимаешь?

[ТатьянаЧП]

За кого ты меня принимаешь?

Это да? Или нет?

[Ауриэль]

Это да? Или нет?

Вот, Дима, мы хотим, чтоб ты внёс ясность в свою формулировку! А то написал непонятно, как следователь Иванов в постановлении о закрытии дела 

[василиск]

Вот, Дима, мы хотим, чтоб ты внёс ясность в свою формулировку! А то написал непонятно, как следователь Иванов в постановлении о закрытии дела 

Ишь набросились на парня.
Я пеку: и пирожки /тесто покупное/ с мясом, с грибной икрой и пр., и сладкие. И коржи могу испечь для "наполеона". И борщ настоящий могу сварить и соус к мясу приготовить. Мясо пожарить каждая пятая из вас ещё кое как сможет, а вот СОУС К МЯСУ слабо! На спор!
 И делаю всё это когда вижу, что подруга на диету собралась садиться. Девушка должна быть полненькой /в меру упитанной, скажем/ и безумно красивой.

[Ауриэль]

Ишь набросились на парня.
Я пеку:

василиск, да нас вообще-то интересуют кулинарные способности Дмитрия Карягина, а не Ваши, уж простите. Вот и спрашиваем его 

[василиск]

василиск, да нас вообще-то интересуют кулинарные способности Дмитрия Карягина, а не Ваши, уж простите.   

Прощаю.

[Дмитрий Карягин]

Пирожки я не пеку. Я их действительно ем.
А так- основные блюда готовить умею(и периодически готовлю).

[Ауриэль]

А так- основные блюда готовить умею

Ага, так и запишем: "Дима пирожки не печёт, а готовить всё-таки умеет!"   

А какие блюда ты готовишь?

[Дмитрий Карягин]

А какие блюда ты готовишь?

Острые

[Ауриэль]

Острые

Вот ведь вредный какой!

А тупые приготовить сможешь? 

[Дмитрий Карягин]

Вот ведь вредный какой!

А тупые приготовить сможешь? 

Если серьезно, то готовлю всякие супы. Плов( на плите). Жарю мясо. Никаких дифлопе.

[Ауриэль]

дифлопе

Это ещё что за блюдо такое - дифлопе? Это две антилопЕ? 

[beloff]

Это ещё что за блюдо такое - дифлопе?

Разворачиваемый текст

https://youtu.be/q4a1c3E402I

[Ауриэль]

beloff, я Вас обожаю! 
И как Вы умудряетесь знать всё на свете?

[beloff]

да ладно - дефлопе то я таки не знаю... и приведенный отрывок ничуть не прояснил...

[Дмитриевская]

ПесецФестиваль народов мира в нашей школе подкрался незаметно. У нас Индия.Хорошо, еще не придется танцевать в сари. Но надо приготовить индийские сладости. И тут я вспомнила времена своей бедной юности, известное кафе Троицкий мост , где тусовались все от хиппи до кришнаитов. И божественную Бурфи.
160 гр сахара
160 гр. слив. масла
160 гр сметаны
400 гр сухого молока
150 гр кешью (я взяла грецкие)

В сковороде растапливаем масло, кладем сахар, размешиваем. Потом добавляем сметану и доведя до кипения снимаем. Массу переливаем в глубокую миску, потихоньку сыпем молоко, размешивая венчиком. Масса начнет застывать, поэтому тщательно размешав, выкладываем ее в форму и вдавливаем сверху орехи. Ставим в прохладное место. Когда совсем застынет , нарезаем на небольшие кусочки. (Я нарежу завтра утром)

[Дмитрий Карягин]

В сковороде растапливаем масло, кладем сахар, размешиваем. Потом добавляем сметану и доведя до кипения снимаем. Массу переливаем в глубокую миску, потихоньку сыпем молоко, размешивая венчиком. Масса начнет застывать, поэтому тщательно размешав, выкладываем ее в форму и вдавливаем сверху орехи. Ставим в прохладное место. Когда совсем застынет , нарезаем на небольшие кусочки. (Я нарежу завтра утром)

Однако, они еще до застывания плещут немного на горящие угли- Кришне.

[Дмитриевская]

Однако, они еще до застывания плещут немного на горящие угли- Кришне.

У них прямо в кафе стоял миниалтарь, туда все ставили

[василиск]

 После строгой диеты рекомендую куриный бульон и куриные лапки богатые фосфором.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[beloff]

лапки богатые фосфором.

мозолистые такие... и потом - какие же это лапки - это ноги.

[Дмитриевская]

А чего в них есть-то? Зубы обломаешь.

У меня сегодня два блюда из кеты.

1. Простенький и незамысловатый салатик из отварной кеты с репчатым луком, заправлен нерафинированным подсолнечным маслом, с зеленью.

2 Кета под маринадом

[василиск]

мозолистые такие... и потом - какие же это лапки - это ноги.

Неправда! В меню было написано лапки и цена 79-99 Р, а-то что мозолистые, так копалась везде, потому лапки и фосфором богатые.

[Ауриэль]

У меня сегодня два блюда из кеты

Дмитриевская, ням-ням А маринад - овощи с томатным соусом?

Добавлено позже:

А чего в них есть-то? Зубы обломаешь.

Из них бульон наваристый получается, даже застывает отлично, как холодец