Разговоры на кухне у КАМы

[Tutsy]

Ну ок. Дядя Тутсик 

Я тебе не дядя

[Реликт]

Сегодня у меня борщ.

Куриный набор для бульону 0.5кг
Закинул в воду, часок поварил.
Потом постепенно подкидывал:
Капусты пошинковал грамм 200
Одна свекла поболе гусинного яйца
Пару картошек среднего размеру.
Лук пошинковал и пассировал на подсолнечном масле.
Чеснок несколько зубчиков порубил
Укропом все это дело засыпал.
Томится по-маленьку, доходит.
Вот сижу жду.
Ещё полчаса, и можно начинать.

[Татьяна_Л]

Сегодня у меня борщ.

Фииии, была бы  охота посуду пачкать..
Варю сразу столько, что одной мне бы на несколько дней  хватило. По ингридиентам - аккурат раза в три больше по весу.
А капусты - может и ещё  больше. Люблю щи-борщи  такие, что скорее овощное рагу напоминают. Но и "второго" к ним заранее не предусмотрено, чтобы можно было одной тарелкой наесться. Ну, или двумя...
Не понимаю людей, которые варят борщ на одну - две  тарелки, как супчик. 

[Tutsy]

Вутку замариновала 
И горбушу посолила   

[Реликт]

Фииии, была бы  охота посуду пачкать..
Варю сразу столько, что одной мне бы на несколько дней  хватило. По ингридиентам - аккурат раза в три больше по весу.

Я раньше так же делал.
А через три дня в унитаз выливал.
Вкус не тот-с.
Ну не вкусный через четыре дня мясной суп получается.
Суп надо употребить за 48 часов.

[Татьяна_Л]

Я раньше так же делал.
А через три дня в унитаз выливал.
Вкус не тот-с.
Ну не вкусный через четыре дня мясной суп получается.
Суп надо употребить за 48 часов.

Я всегда делаю щи-борщи с помидорами . Летом - со свежими, зимой - из томатного сока (летом опять же заготавливаем - только прокрученные  (через мясорубку , у нас древний кух.комбайн для этого используется) и слегка уваренные помидоры,  или маринованными. Помидорный сок  - это консервант, он не даёт мясу испортиться за несколько дней. Заправку из лука, морковки, помидор и свеклы готовлю на сковороде -  одной, но каждый слой - готовится-тушится  - отдельно, смешивается только в момент добавления к бульону с капустой и картошкой .  Каждый последующий ингридиент (мясо, капуста, картошка, заправка) добавляется только тогда, когда готов предыдущий, причём шоб кипело на маленьком огне  Вот секрет вкусных щей. А, да не забыть про лаврушку (некоторые на дух не переносят) и перец горошком.
 Не хочу обидеть, но в вашем варианте борщ , скорее всего, похож на столовский.  Над  вкусными щами  - борщами постоять надо, поэтому и не вижу смысла (лично я) готовить на один-два раза

[Реликт]

Не хочу обидеть, но в вашем варианте борщ , скорее всего, похож на столовский.  Над  вкусными щами  - борщами постоять надо, поэтому и не вижу смысла (лично я) готовить на один-два раза

Я специи ложу.
И лаврушку и перец.
Мой отец раньше варил с фасолью.
Насчет томатов... да, с ними наверное лучше.
Но нету сейчас у меня их.
Просто томатный сок на суп неохота переводить...
Я им водку запиваю 

[Tutsy]

ложу

Кладу 

[Татьяна_Л]

Я им водку запиваю

Ой, это наверное, в Тутсину темку, но вроде как вотку надо не запивать, а заедать (запивают только алкаши).
Так что томатный сок смелО можете добавлять в борщ. Только протушите (уварьте) его на одной сковородке с луком и морковкой, и свеклой.

[Реликт]

Ой, это наверное, в Тутсину темку, но вроде как вотку надо не запивать, а заедать (запивают только алкаши).
Так что томатный сок смелО можете добавлять в борщ. Только протушите (уварьте) его на одной сковородке с луком и морковкой, и свеклой.

Я подумаю над вашим предложением 

[ТатьянаЧП]

Всё, наверно, от моей лени...  придумала одну заготовочку: пережаренный лук, морковь,свекла,помидорчики,перчики, соль специи уксус чуть для консервации. Баночка 0.7 как раз на кастрюльку борщика, можно и на разок варить. Кстати, отличная закуска. Расточительно жизнь тратить на готовку. Быстро и вкусно.на борщ уходит 5минут закинуть мясо, капусту картошку))
 Ещё хитрушка: кости кладу в холодную воду, а мясо в кипящуюю и побольше. Перед заправкой часть мяса вынимаю( можно подсолить и потереть чесноком) укутываю в плёнку и в холодильник--колбаса отдыхает

[Berg]

С утра очередные поллитра крепчайшего кофе, один хлебец с сыром с белой плесенью, один с арахисовым маслом и одна печенька альфахерос. 

Добавлено позже:

вроде как вотку надо не запивать, а заедать

он просто пьет Кровавую Мери по отдельности.

[Tutsy]

Меню. Два салата, утка с картошкой, бутики с солёной горбушей, пирожки и тортик. Как думаете- нормально?
А, да. Ещё вино красное полусухое.

[Боцман]

Сухари,дождевая вода.

[Мишаня]

   Прогулялись с супругой по весеннему лесу: снег еще не растаял, тропинки крепкие, птички чирикают на новый лад. Домой вернулись с аппетитом,
где нас ждали: куриные, наваристые щи с кислой капустой и сметаною; ломти малосольной, толщиной в ладонь, семги, присоленной вчера на ночь
с лаврушкой, перцем и зернами кинзы; ароматный черный чай с вареньем из абрикосов и их же орешков.

[Berg]

Меню. Два салата, утка с картошкой, бутики с солёной горбушей, пирожки и тортик. Как думаете- нормально?
А, да. Ещё вино красное полусухое.

а это на завтрак или на два дня?

[Tutsy]

Прогулялись с супругой по весеннему лесу: снег еще не растаял, тропинки крепкие, птички чирикают на новый лад. Домой вернулись с аппетитом,
где нас ждали: куриные, наваристые щи с кислой капустой и сметаною; ломти малосольной, толщиной в ладонь, семги, присоленной вчера на ночь
с лаврушкой, перцем и зернами кинзы; ароматный черный чай с вареньем из абрикосов и их же орешков.

Читаю всегда про вас с супругой и радуюсь.
Долгих вам лет! (Искренне)

[ТатьянаЧП]

Меню. Два салата, утка с картошкой, бутики с солёной горбушей, пирожки и тортик. Как думаете- нормально?
А, да. Ещё вино красное полусухое.

Беспокоюсь за Вашу прекрасную попу фигуру : перейдите на  сухое остальное норм... вкусненько.

[Tutsy]

Беспокоюсь за Вашу прекрасную попу фигуру : перейдите на   сухое остальное норм... вкусненько.

Пасиба    ну так это же не на одну меня

[Дмитриевская]

Завтрак. Пита с картофельно-грибной начинкой, кофе без сахара.
Обед. Борщ постный на грибном бульоне
Ужин. не знаю. Наверное , яблочко.

[Rubl]

Навернул на ужин соляночки

[Berg]

Пита с картофельно-грибной начинкой,

это сразу калорий 350-400.

[ТатьянаЧП]

Сухари,дождевая вода.

... хочется пирожком покормить

[Татьяна_Л]

... хочется пирожком покормить

Первый завтрак - ряженка с перемолотые льняным семенем и яблочко.
Второй завтрак - салатик из вареной морковки с изюмом и курагой. Без хлеба, но  заеден парой грецких орешков. Сытно.
Обед - постные щи с кальмаром из консервы с парой ломтиков бородинского.
Ужин - каша пшенная с бананом.
Вроде по пищевому фен-шую.

[Дмитриевская]

это сразу калорий 350-400.

Так я ж и так хорошенькая?

Добавлено позже:

... хочется пирожком покормить

Это он из солидарности со мной. Дурной пример заразителен.

[Мишаня]

   Запек кусками курицу с картофелем и консервированным ананасом (пол года банка без дела стояла), на скорую руку изладил простенький салат-закуску:
 белая редька, морковь, яблоко- перетер на мелкой терке, чуток соли, майонез. Отужинали.

[Реликт]

Крокодил довольный на диване лежит
Потому что на кухне борщ в кастрюле стоит 

[Дмитриевская]

Крокодил довольный на диване лежит
Потому что на кухне борщ в кастрюле стоит 

И у меня , но постный. Очень вкусный.

[Реликт]

И у меня , но постный. Очень вкусный.

Имхо борщ не должен быть постным.
Постными обычно делают щи.
https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/first/?searchid=582

[Татьяна_Л]

Крокодил довольный на диване лежит
Потому что на кухне борщ в кастрюле стоит 

У меня на завтра  щи   мясные варятся. 
Завтра как раз будут вчерашние, настоянные.