Допустим Роман в связке с другими (другим) лицами. (Может это "второй брат" из Перми??) В этом промежутке дается психотропное вещество/мухоморы, если мухоморы, результат не быстрый. К 18-40 она без сознания. Возможно и раньше, если это версия с похищением на органы) Берутся нужные анализы, это не сложно, к пляжу подгоняют авто (дорога как раз до этого пляжа) Или катер (как раз там мостик). Роман знает, что ее забрали, берет сумку, что бы никто не искал здесь ее. А потом под дурачка, выждав нужное время, передает сумку и обувь на ресепшн.
Если Роман дал ей БАДы с мухоморами или ещё с чем-то в баре, в районе 15-16 часов, то как раз через 2-3 часа наступает пик действия. Человек под воздействием токсических веществ может лежать, а через 5 минут встать и пойти бродить босиком и бросив сумку...
Роман мог её искать, потому что знал под чем она и найти только сумку и обувь, но не найдя одежды не подумал, что она купалась в море и утонула, а счёл что она бродит в изменённом состоянии сознания, поэтому забрал сумку и обувь, чтобы не украли.
Если бы он знал, что её увезли я не вижу для него смысла трогать её вещи. Даже если бы их нашли раньше, они были бы аргументом, что она утонула, потому что обувь стояла на пляже, а её обычно снимают перед заходом в воду.
Если бы объявили поисковую операцию, то вначале только в море и это не могло помешать похитителям увезти её подальше.
Но зная о криминале прятать вещи потерпевшей- это риск для Романа привлечь к себе ненужное внимание. Непонятно, для чего ему был нужен этот риск.
Кроме того, если бы Ирину увели или увезли с пляжа, я не вижу смысла срезать с неё браслет отеля и прятать его в сумочку. Исчезновение браслета вместе с ней было бы для следствия лишним аргументом в пользу утопления, а значит снижало бы риск интенсивного расследования преступления.