Вита, дело в том, что кроме ГОСТов, были еще просто ОСТ (отраслевой стандарт) и ТУ (тех.условия).
Выкройки были, т.к. советская "Легкая промышленность" обеспечивала нужды туристов не полностью, печатались даже книги, где рассказывалось как сделать снаряжение самостоятельно. Так что не удивительно, что и выкройки палаток были в общем доступе. И часто туристы пытались облегчить массу снаряги, например, шья палатки не из брезента, а парашютной ткани.