Разговоры на кухне у КАМы

[Мишаня]

Зачем?

Чтоб не подгорели... 

[Enny]

Вернулась из Калининграда - там сезон корюшки - ух как вкусно. Купила громадного угря - в отличие от наших Нарочанских нет этого речного тинного привкуса. Тоже вкусный. Про драники  - они их там в каждом ресторане подают - но они же трут картошку на свекольную терку - извращенцы!

[Дмитриевская]

Эх, развязал сегодня я!
Самогончик под сальцо, да под селедочку. А еще отварной картофель, соленые грузди, папоротник и многое другое

Бросит мужичонка пить-начнет денежку копить. Как накопит рублей пять-начинает пить опять

[Rubl]

Есть подозрение, что гуси принадлежать не скво , а ее бабусе, или потенциальной (будущей) теще.

Вот занес меня Леший на этот форум...
Детектива это асисяй? (с)

[Enny]

Вот занес меня Леший на этот форум...

Ну а как без форума))))

[Tutsy]

Вуточка атрымалась нежная.

Вернулась из Калининграда

рассказ и фоток

[beloff]

Зачем?

Прально. С пёрьями нажористей.

[Tutsy]

Я вапще костер палю, карпа с подругой в фольге жарим, ошпарили два пальца по одному на каждую углями, хоть ролик на Ютуб снимай 

[beloff]

В чешуе? В чешуе то понажористее был бы.. и в ей еще полезный типо перламутр...

[ТатьянаЧП]

С подругой в камине скумбрию в фольге запекали... Грят оч пользительна для женского организьма... Запили водовкой. Ждёмс.

[Tutsy]

У бабулечки Ягулечки говядинка с фасолькой и грибочками в горшочке в духовке и ещё пирожочки с капустой

[Дмитриевская]

Ягулечка довольна?

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Tutsy]

Ягулечка довольна?

Ягулечка вже толстовата

Добавлено позже:

В чешуе? В чешуе то понажористее был бы.. и в ей еще полезный типо перламутр...

бесчешуи. Палец болит обожжённый)

[beloff]

Палец болит обожжённый

Ф-ф-ф-... дую. На палец дую. В смысле - воздухом.

[Tutsy]

Ф-ф-ф-... дую. На палец дую. В смысле - воздухом.

ещё есть порезанный и побитый

[Мишаня]

ещё есть порезанный и побитый

Берегите оставшиеся, а то, куда ни ткнешь пальцем, везде больно будет... 
Нашкварил сала, нажарил картошек. Нарядно следует под прохладное молоко с ржаным хлебом.

[ТатьянаЧП]

ещё есть порезанный и побитый

Пальчик болит?
Анегдот вспомнился... Про лечение поцелуем.
Венигрет.

[ANT74]

Намедни захотелось консервированной сайры в томате. Купил баночку, открыл, понюхал, грязно выругался, отдал котам, и сделал сам.
Берём поллитровую банку с закручивающейся крышкой, крышку - новую, моем, стерилизовать не надо.
Режем морковь соломкой, режем лук, обжариваем, не жалея постного масла.
На дно банки кладём лавровый лист, пару-другую перчинок, чайную ложку соли \без горки\ и на треть банки  кетчупа.
Сайру размораживаем, потрошим, обрезаем лишнее, моем, нарезаем дольками. Кладём рыбу. на банку, получается около 2,5 рыбок .
Сверху добавляем кетчупа, кладём зажарку, заполняя банку чуть выше плечиков, плотно закручиваем банку.
Ставим банки в скороварку \у меня три штуки входит\, наливаем воды по крышки, закрываем, ставим на огонь.
Как только клапан скороварки зашипит - ставим плиту на минимум, и ждём час.
Выключаем плиту, ждём остывания скороварки до, практически комнатной температуры.
Ну и достаём готовую консерву...
Делов-то...
Часть делал со скумбрией - тоже хорошо, пару банок сделал с горбушей - горбушу использовать не рекомендую.

[Rubl]

Сегодня приедет гусь... ну и скво, конечно

[Tutsy]

Пирожки надо дожарить.
На улице лето плюс 15 (но с ветром), а я дома под одеялом.
Чейто я?

[Реликт]

Намедни захотелось консервированной сайры в томате. Купил баночку, открыл, понюхал, грязно выругался, отдал котам, и сделал сам.

Кстати советую купить на рынке замороженную горбушу.
У нас стоит 165р. за кг
Всё-таки красная рыба.
Рецепт соления: столовая ложка соли, и столовая сахара. Можно уксус и специй по вкусу.
Мы с родней ели, всем понравилось.
Только туша 1.5 кг вышла на на 200р, поэтому за неделю скушать не смогли.
Остатки сварили и ели уже вареные.
Но вкусно и выгодно.

[arhelon]

горбушу использовать не рекомендую.

Почему?

Добавлено позже:

У нас стоит 165р. за кг

Это дешево. У нас на сто с лишним руб дороже.

Добавлено позже:

Рецепт соления: столовая ложка соли, и столовая сахара.

К рецепту вариант - ст. л. соли и две ст.л. сахара, натереть и сбрызнуть растительным маслом.

[Дмитриевская]

Вот занес меня Леший на этот форум...
Детектива это асисяй? (с)

Здесь диванные Шерлоки быстро все пронюхают)) Чей гусь, откуда и т.д. Ну  и версию детально разработают с рецептом даже.

[ANT74]

Почему?

Вкус не понравился. Вообще, ни разу не ел консервированную красную рыбу - и чтоб понравилось-  не пригодна она для закатки в банки, по моему убеждению - только солить или коптить. Просто мне подумалось : "а вдруг..." . Но чуда не случилось...

[Rubl]

Здесь диванные Шерлоки быстро все пронюхают)) Чей гусь, откуда и т.д. Ну  и версию детально разработают с рецептом даже.

Этим форум и интересен

Пожалуюсь вам, Дмитриевская.
Блин, в пятницу провел в гараже подробную ревизию. Пока торчал в инвалидке и восстанавливался - рулил же всем "родственник". Итоги ревизии меня окончательно разуверили в людях.
"Тревожный рюкзак" был. Специально комплектовал так, чтобы взять в любое время и пойти хоть куда. НЗ, запас одежды, аптечка, плащ-палатки, нож, кухня, спальня, топорик универсальный, короче было укомплектовано ВСЕ. Остался только рюкзак и спички.
Для автомобильного передвижения - УАЗик убит в хлам. Бензонасос отказал, замок зажигания не работает (заводил отверткой), поворотники не работают, коробка еле фурычит.
Охотничьи лыжи - пришла хана камусу и с внутренней стороны повреждены. Восстановлению не подлежат. Как будто в них по курумникам ходили.
Не нашел палатку, спальные мешки, горелок не осталось ни одной, мангала нет.
Но самое обидное - я сам делал лук для стрельбы. В последнее время даже на уток охотился из лука - чтобы шанс был 50/50, и не оставлять подранков от дроби. Даже лук пропал.
У родственника спрашиваю - чё как? Чё где? Чё почему?
Глазами хлопает и положа руку на сердце убеждает что все нормально.
Блин я расстроен пипец как. Пока ничего не сказал, позже еще в погреб слажу и посмотрю как там обстановка.
"Родственнику" сказал что подумаю, что ему ответить. Пылить не стал сразу. Ключи отобрал просто.
Но злой я капец. Даже водочки взял от нервов, приготовил яичницу. Предупредил скво что злой и пьяный, жду гуся.

[ANT74]

я сам делал лук для стрельбы

Круто... Я пару-тройку луков детишкам побаловаться из кроватных ламелей делал, но чтоб для охоты... Даже представить не могу, где на него материал взять...

[ivanes]

позже еще в погреб слажу и посмотрю как там

Там, наверное, тоже всё подчистил родственничек...
Бессовестный он!

[Rubl]

Круто... Я пару-тройку луков детишкам побаловаться из кроватных ламелей делал, но чтоб для охоты... Даже представить не могу, где на него материал взять...

С труб ПВХ начните. Можно просто им горелкой и тисками предать нужную форму. А ежели более профессионально, то можно стеклопластиковой арматурой усилить. Я именно так и делал, по "рецепту" ютубовского ролика. Правда, получилось только с третьего раза, но все же.

Добавлено позже:

Там, наверное, тоже всё подчистил родственничек...

Не буду загадывать.

Добавлено позже:
ANT74, тот ролик по которому я делал не могу найти. Где-то он канул в Лету за почти пару лет.
Но вот нашел подобный, если интересно - гляньте.

https://youtu.be/PtCw3agFh2g

Ну и чтобы совсем уж не офтопить - варю к приезду скво ее любимый суп.

[Реликт]

Это дешево. У нас на сто с лишним руб дороже.

На рынке надо покупать.
В магазинах намного дороже.

В Норвегии:
На кольском полуострове рыбу вообще специально портят.
Подвешивают и она висит несколько дней.
Традиционное блюдо.
Рыбы без запаха - у них не рыба. 

[ANT74]

С труб ПВХ начните

Не, ну ПВХ я изначально посчитал "злой пародией" : сделал две зауженные ламели, закрепил каждую на кибить, вырезанную из брёвнышка, двумя болтами... Получилось хоть и красиво, ну просто офигенно, но для взрослой стрельбы - плечи куда как потуже должны быть, ламелей явно недостаточно... Читал форумы, читал, что понравилось - то голимая экзотика, которой никогда не было под рукой... Так и бросил это дело...