Знающие туристы, в частности Таймень, описывают одежду для активной фазы похода как облегчённую, чтобы не запариваться. Ватник под штормовкой при ходьбе с рюкзаком - лишний. Ватник - бивачная одежда при пониженной физической активности.
Это не отменяет того факта, что спящий человек должен быть утеплен лучше, чем двигающийся (с пониженной активностью) и не спящий. Для этого существуют спальные мешки, которые, кроме того, что сохраняют тепло в герметичном пространстве, ещё и утеплены гораздо лучше, чем шерстяные одеяла.
По такой логике, что можно одеть свитер и накрыться шерстяным одеялом, и будет счастье, не понятно, зачем вообще все туристы (Знающие в том числе) заморачиваются переть не сильно легкие спальные мешки и зимние палатки (если есть). А тут у нас ещё и Северный Урал, на минуточку.