Разговоры на кухне у КАМы

[Сергей В.]

Девочки-студентки их фоткали, говорили что завтра будут хвастаться – были на настоящем русском ужине!

Тоже рад за тайного голландского представителя!
Если фоткали, то не остается никаких сомнений, что они шокированы в лучшем смысле слова 
Недооцениваем мы свою кухню, оказывается )

[Гайна]

Тоже рад за тайного голландского представителя!
Если фоткали, то не остается никаких сомнений, что они шокированы в лучшем смысле слова 
Недооцениваем мы свою кухню, оказывается )

Нет-нет, мы очень даже оцениваем! Русская кухня, возможно, не столь "здоровая" как, например, средиземноморская, но ведь особенности кухни связаны прежде всего с климатом.

[Соната]

Нет-нет, мы очень даже оцениваем!

Ира, а скажи ведь в горшочках и готовить не сильно хлопотно. "Зарядил" и в духовку!  Я довольно часто в них готовлю. Видела еще в продаже один большой, чтоб сразу на всех, но не взяла, в маленьких мне больше нравится.
Сало в шелухе предсказуемо не подвело, вкуснятина.

В общем, ты молодец!!! 
Не фоткала,да? 

[maria_pr]

Видела еще в продаже один большой, чтоб сразу на всех

Большой незаменим для первых блюд: солянки, томленых в духовке щей...

[Гайна]

Ира, а скажи ведь в горшочках и готовить не сильно хлопотно. "Зарядил" и в духовку!  Я довольно часто в них готовлю. Видела еще в продаже один большой, чтоб сразу на всех, но не взяла, в маленьких мне больше нравится.
Сало в шелухе предсказуемо не подвело, вкуснятина.

В общем, ты молодец!!! 
Не фоткала,да? 

Сонат, нет, не фоткала. Я там ухайдакалась так, что не до фотканья было - эта мысль появилась в самом начале и сразу пропала. 

А горшочки и правда классное дело. Покидал в них практиццки всё что под рукой - и порядок.
Да, мария права: большие горшочки тоже как бы очень подходят для определённых блюд - чаще всего, для первых. А маленькие горшочки (и обязательно с крышечками) - придают всему действу какой-то неповторимый шарм.

[San4es]

Вы Гайна безусловно молодец,я бы за сие время смог бы порадовать гостей мощным пловом разве что.

[Соната]

Большой незаменим для первых блюд: солянки, томленых в духовке щей...

Первые блюда у меня как-то без духовки обходятся. Не томные. но можно и попробовать.

Добавлено позже:

А маленькие горшочки (и обязательно с крышечками) - придают всему действу какой-то неповторимый шарм.

Мы и употребляем прям из горшочков, в тарелки не перекладываю.

[Гайна]

Вы Гайна безусловно молодец,я бы за сие время смог бы порадовать гостей мощным пловом разве что.

Санчез, я просто по времени так распределила. Пельмени-вареники вообще заранее сделала и заморозила.
А всё остальное внимательно поизучала и сделала три списка: что сделать в предыдущий день (этот список получился самым большим), что сделать утром в субботу и что надо делать уже непосредственно по ходу ужина. Ну и потом, муж мне помогал, ну или я ему - неизвестно кому пришлось больше напрягаться. А сегодня я как разбитое корыто (годки-то чувствуются, однако), а он - скачет огурцом.

Кстати, один мощный плов часто заменяет всё остальное!

[Сергей В.]

Кстати, один мощный плов часто заменяет всё остальное!

Это точно! 

[San4es]

Кстати, один мощный плов часто заменяет всё остальное!

С пловом-могём.Моя хозяюшка нечто попроще изготовить может,но плов и борщ-это моё.

[maria_pr]

Первые блюда у меня как-то без духовки обходятся. Не томные. но можно и попробовать.

Конечно, и без духовки можно обойтись... Но есть в этом некое священнодейство: затомить в духовке, как в печи, закрыть лепешкой хлеба, чтоб она пропеклась... Как праздничное блюдо, поставить в середину стола... (так и тянет дописать: и есть из глиняных мисок деревянными ложками, но не буду. Хотя в юности меня один классный повар учил, что для особого шарма пробовать щи (и мешать кашу в чугунке в печи) правильно только деревянной ложкой.)

[Gulia70]

Ира, классный отчет!
Рада, что всё прошло хорошо, я и не сомневалась!!! 

Я там ухайдакалась так, что не до фотканья было - эта мысль появилась в самом начале и сразу пропала. 

я тоже стала замечать, что устаю... носишься, готовишь... ужОс ))
раньше накормить 20 человек-спокойно. сейчас 2 пары-уже чувствуется.
хорошо, когда есть помощники.
Энгелу -респект, я так понимаю, шашлыки -его работа )

[Palmer]

San4es,
А стряпать могете? Видел мужчин, умеющих вкусно готовить, в том числе борщи варить наивкуснейшие. А вот стряпать, вареники лепить - единицы, не считая, конечно же, профессиональных поваров.

[arhelon]

. А я... я рада тому, что гостям не понравилась икра. Вот щас сижу и... радуюсь.

Так это и есть самое главное в гостеприимстве - назавтра кое-что заготовленное, но не целиком употребленное, достается из холодильника, как из скатерти - самобранки.
 Как сказал один киношный генерал: С утра выпил - целый день свободен! 

[Гайна]

Архелончик, десерт - ах и ох!

[Gulia70]

Архелончик, десерт - ах и ох!

Архелон или Ира, напомните рецепт.
творог не сладкий? и как все это держится на шпажке?
я знаю, есть разные варианты, без шпажки, с орешком внутри..

[Гайна]

Архелон или Ира, напомните рецепт.
творог не сладкий? и как все это держится на шпажке?
я знаю, есть разные варианты, без шпажки, с орешком внутри..

Гуль, я делала так:

Черносливины просто разрезала ножом почти на две половинки (чтобы они чуть-чуть оставались соединены, но думаю что можно и просто на две части резать и всё). При этом чернослив был в упаковке - мягкий, такой, который не надо уже распаривать или как-то готовить.
Творог брала 30%-ный. В него да, добавляла сахар (в рецепте это не было указано, я маялась-маялась, и решила посладить предварительно).

Творог чайной ложкой пристроить в разрезанную черносливину. Всей коснструкции придать форму колобка. Когда все колобки уже выложены на тарелку - каждую полить сгущёнкой. Она потом стечёт - да и ладно. На каждую черносливину сверху присобачить дольку мандаринки,и тут же проткнуть вертикально шпажкой. Всё держится нормально - протыкается ведь прямо до тарелки.

[Алиса в поисках чудес]

У меня просьба поделиться блюдами совсем не праздничными, а наоборот - простыми: ребенок схватил энтеровирус и теперь питается рисом, сушками и запеченными яблоками, слегка взвыл уже.
Чем разнообразить незатейливое меню? 

[Гайна]

У меня просьба поделиться блюдами совсем не праздничными, а наоборот - простыми: ребенок схватил энтеровирус и теперь питается рисом, сушками и запеченными яблоками, слегка взвыл уже.
Чем разнообразить незатейливое меню? 

Я начну: драники, колдуны (если с мясом). Или с мясом пока нельзя? Тогда просто драники.

[Алиса в поисках чудес]

Я начну: драники, колдуны (если с мясом). Или с мясом пока нельзя? Тогда просто драники.

Мне кажется что можно всякую полезноту, вряд ли жареное

Разворачиваемый текст

- полоскало ее конкретно.

что-нибудь варено-тушеное, но вкусное, а то и так аппетита нет.

[Гайна]

Мне кажется что можно всякую полезноту, вряд ли жареное
 Показать/скрыть
- полоскало ее конкретно.
что-нибудь варено-тушеное, но вкусное, а то и так аппетита нет.

Понятно. Мне что-то ничего такого в голову не приходит, как-то если тушёное - то всё хоть слегка но заранее обжаренное...
Супчики? Супчик с фрикадельками? Просто пюрешку?  Ей сейчас много и не захочется...
Выздоравливайте!

[Palmer]

можно всякую полезноту, вряд ли жареное

Кашки с фруктами, сухофруктами, какими-то овощными гарнирами - не подойдут? Полезно и вкусно.

Гречневая каша хорошо идет с овощными гарнирами. Овсяная - с фруктами и сухофруктами. Всё это можно так разнообразно сочетать, что не надоест.

Скорейшего выздоровления ребеночку!

[Соната]

Да, согласна с Палмером - каши, но не на молоке пока. Гречку и с мясом можно, например, куриную грудку на пару приготовить. Можно картошку запечь в мундире. Или в духовке или в микроволновке (5 мин. и готово).
Кисели.
Выздоравливайте!

[Palmer]

куриную грудку на пару приготовить.

Когда был мясоедом, очень любил гречку с белым куриным мясом и морковкой. Просто и сытно, в то же время полезно и вкусно.

Кисели.

+ Морсы и компоты.

[Alina]

Алиса в поисках чудес, я в прошлом году переболела этой гадостью, да еще коллективно с семьей. Мы спасались куриным бульоном с рисом и кусочками мяса и сухарями. Можно еще паровые котлетки, они вкусные.

[KAMA]

Паштеты можно ?
Не только из печени.

Вот мои уплетают-- куриные грудки (вареные) с орехами сначала через мясорубку ,потом с маслицем в блендере .
Я делаю такие шарики,чуть охлаждаю ,потом отстаиваю чтоб как комнатная температура -- больной валяется с книжкой или соплями в кроватке и как орешки в течении дня
закидывает в клювик. И сыт,и вставать не надо, и очень питательно и полезно.
Главное вкусно. 

Ой , забыла-- жевать вообще не надо-- сами таят во рту.
Ну если горло болит .

[Алиса в поисках чудес]

КАМА, спасибо! Но думаю пока орехи и маслице не наш вариант. А на будущее возьму на вооружение, по описанию очень даже.
У нас живот хворает.

[KAMA]

У нас живот хворает.

От живота первое средство-- гранатовые корки заварить как чай.
Правда ,можно ли при энтеровирусе - не знаю--(тьфутьфу  не сталкивалась )

[Helga]

Если вирус - то это гадко, но быстро.

 Если бактериальная- препарат интестибактериофаг  - совершенно волшебная вещь. Проверено многократно
Мамы - запомните название все!!!
По-идее,  после первого приёма уже легчает, за 6-8 часов -всё проходит. Как правило, хватает 100 гр упаковки. Хотя удовольствие не из самых дешовых -под тыщу рублей 100гр флакон (это жидкость довольно гадкого, хотя и не горького вкуса)

А кормить - попробуйте детское питание, маленькие баночки,
Возьмите разные, не приедятся.

[San4es]

San4es,
А стряпать могете? Видел мужчин, умеющих вкусно готовить, в том числе борщи варить наивкуснейшие. А вот стряпать, вареники лепить - единицы, не считая, конечно же, профессиональных поваров.

О нет,это занудное дело.Когда-то в малолетстве моем мы садились всем семейством лепить.Сейчас-мама отошла в лучший мир,брата-вижу пару раз в году,у сестры своя жизнь,в магазинах погань продается...
Сие труд коллективный и семейный,нужна усидчивость на пару часов,боюсь мои хозяюшки не осилят.