Разговоры на кухне у КАМы

[maria_pr]

Друзья, я начинаю подозревать, что некоторые из вас никогда не видели тархун (эстрагон), риган (базилик), кресс-салат и не пробовали на вкус абхазско-узбекские лимоны, которые по своему аромату очень сильно отличаются от обычных. Для Камы это традиционная зелень, без которой у неё не садятся обедать. Салат из настоящих помидор с базиликом объедение, тархун, кресс-салат нужно есть с брынзой на горячем лаваше, но это на любителя. Зимой на рынке я не покупаю помидоры за 800 рублей - мне их продают слегка не кондиционные  по 150 - 200 для салатов (точно такие же, но чуть потвёрже, продают тем, кто готов платить) или по 50 рублей - я делаю из них  очень вкусные томатный сок либо соус - нужно уметь торговаться с хозяином. Черемша по рецептам дореволюционных докторов прекрасное профилактическое средство от онкологии... Одна из давних подруг умыкнула у меня такую редкую книгу  вместе с потрясающим трактатом о педагогике И. Канта - обе книги покупал в знаменитом "Букинисте" на Арбате в 1977 году

Черемша - объедение, особенно если в начале весны достать из  запасов баночку законсервированной. И она, и тархун и кресс-салат и тимьян и многое другое традиционно жили и живут на дачах родителей. "Вкус, знакомый с детства", хотя я никогда не ассоциировала черемшу с вороньим глазом.
А свежие помидоры с моцареллой и базиликом - круглогодичный воскресный завтрак.  Благо что у нас свежую зелень можно купить в горшке и стричь по мере необходимости. Так что свежие розмарин, базилик и тимьян с орегано стоят дома почти постоянно...

[Мишаня]

Черемша

Сделал маленькое открытие: тертая редька с нашинкованными апельсинами под майонезом (или сметанкой )- замечательная закуска!!! Солички и укропцу- по вкусу.

[KAMA]

Вот черемша ,это и правда  всегда на столе вместе с  маринованным чесноком,баклажанами и болгарским перцем  называется общим словом туршу - соленья.


Вот обычный ряд на любом базаре

А зелень- рейхан , кинза , горная кинза, мята , кирсалат (кресс-салат) ,  - постоянно на столе  к любому блюду .

Кстати и блюда из зелени очень даже ! 

[Сергей В.]

А чем горная кинза от обычной отличается?

[KAMA]

А чем горная кинза от обычной отличается?

У нее такие же,но очень маленькие ,прям кружевные листики. И запах другой , смесь легкой мяты и ... легкого эвкалипта .

[PostV]

В субботу у нас было пасмурно (хотя прогнозы были - лето, солнце, жара!), наверное, поэтому и рыба плохо клевала, всего 2 форельки.
Приготовил вчера. Картошка, морковь, соль, перец по вкусу, завернул в фольгу - и в духовку на полчаса.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

Еще одной фотки не хватает, с фужером белого полусухого, но уже было не до фотографирования, слюнки текли

Удачи всем!

[yuka]

Вот черемша

Солёная взрослая тоже вкусно, но я бы не сравнивал её с зелёной  черемшой в виде нежных побегов

[VieraKirillova66]

У нас на даче в малиннике появились несколько кустиков черемши. Каким ветром их туда занесло - неизвестно. Весной рвем ее и делаем салатик со свежим огурцом и вареными яйцами, очень вкусно!!!

[KAMA]

Красим яйца оригинальным способом: "Мраморные" яйца

Способ покраски, проверенный веками, экологически чистый и безопасный.

Рвем очень мелко луковую шелуху.

1. Обмакиваем яйцо в миске с водой.
2. Обваливаем яйцо в шелухе — если прилипает плохо, прижимаем, пока не останется на поверхности.
3. Выкладываем яйцо на марлю и посыпаем сверху еще немного шелухи.
4. Туго завязываем марлю и отрезаем лишнее.
5. Ставим варить яйца, добавив немного соли.
6. Добавляем зеленку.
7. После закипания варим 7 минут.
8. Сваренные яйца промываем под холодной водой.
9. Убираем марлю и шелуху.
10. Снова ополаскиваем водой.
11. Обсушить и натереть растительным маслом для блеска.

Готово!
*************************************************

Вот нашла  совет,как красить яйца.

А ещё что =нибудь оригинальненькое есть у кого ?

[KAMA]

ИЗ ИНЕТА,

БАБУШКИНА МУЛЬТИВАРКА. 

[25G]

4. Туго завязываем марлю и отрезаем лишнее.

А под марлю можно положить молодые листочки, они уже в это время кое-где пробиваются. После варки получится рисунок листьев на яйце, в сочетании с мраморостью  будет красиво.

[Gulia70]

 

БАБУШКИНА МУЛЬТИВАРКА

и хлебопечка ))

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Laura]

  Когда мы только поженились, жили в общежитии, я красила на Пасху яйца в мужниных носках Они были х/б и очень линяли при стирке, как многие совковые вещи, вот я их и сварила вместе. Красиво было - жуть! Сейчас понимаю, что настолько же и вредно.

[Сергей В.]

Здесь уже вовсю красят яйца. Но оказывается, удивить можно не только формой, но и содержанием:

Как сварить яйцо желтком наружу

(страшно подумать что будет, если яйца поместить в центрифугу) 

[Laura]

... на кухне у КАМы

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[VieraKirillova66]

.

Добавлено позже:

[Janne]

.

Добавлено позже:

Привет, Верочка. Как отдохнула?

[VieraKirillova66]

Приветик! Прекрасно, как обычно!

[Janne]

Приветик! Прекрасно, как обычно!

Не верю , требую документального подтверждения на фоне прибоя или уж апартаментов.

[VieraKirillova66]

Не верю , требую документального подтверждения на фоне прибоя или уж апартаментов.

Женечка, нужно же пленки проявить в проявителе, закрепить в закрепителе, прополоскать, отглянцевать в глянцевателе, а уже потом... лицезреть мое стройное тело!

[KAMA]

... на кухне у КАМы

А это у кого на кухне ? 

[Gulia70]

у меня нет такой... кошки.
  

[Мишаня]

у меня нет такой... кошки.

Так, похоже надувные, под лапкой у кота промялись.

[KAMA]

Что-то тема засохла 
Полью.

[Гайна]

Что-то тема засохла 
Полью.

У меня только одна картинка видна. Яичница которая.

[Мишаня]

У меня только одна картинка видна. Яичница которая.

Аналогично.

[KAMA]

Чегой-то !? 
У меня все

http://www.etoday.ru/uploads/2015/04/05/kitchenghosts06.gif

http://www.etoday.ru/uploads/2015/04/05/kitchenghosts12.gif

http://www.etoday.ru/uploads/2015/04/05/kitchenghosts10.gif

http://www.etoday.ru/uploads/2015/04/05/kitchenghosts11.gif

http://www.etoday.ru/uploads/2015/04/05/kitchenghosts14.gif
***

А так ?

[Гайна]

А так ?

КАМАчка, так ваапще ничего не видно - ни одной картинки.

[Laura]

Пыталась-пыталась поправить, не получается
Гайна, Вы копируйте ссылку и переносите ее в адресную строку новой вкладки. Тогда будет видно. Не щелчком по ссылке, а именно копированием.

Вообще, очень красивый сайт-источник!
Вот это понравилось:



http://www.etoday.ru/food-drinks/

[Гайна]

Сайт и правда очень красивый, но мне щас такое никак низя. Срочно выключила.