Разговоры на кухне у КАМы

[Дмитриевская]

Ну ежели обещаете, то я тоже обещаю не приставать в вашей мансийской теме.
Идет?

Да, обещаю.  Вы меня очень обяжете.

Не пробовали со сливками ?
Кстати, у нас запекают картофель со сливками или с цельным молоком, оч.вкусно.Но сырой картофель запекается в молоке долго, я его обычно слегка отвариваю, режу кругляшами, складывю в форму как рыбью чешую и заливаю сливками (плюс специи разные).
С салатиком просто божественно.

Там грибы  были уже обжарены с луком , плюс мясной фарш тоже довольно жирный, по уму даже сметана для соуса (заливки) была лишней. У нас картофель не запекают, а тушат в молоке. Но долго.

 

[Berg]

У меня предубеждение: нельзя есть непрожаренное мясо, луДше протушить. Даже доморощенное всегда доводил до неузнаваемости кондиции.

В вашем случае это не непрожаренное, а пережаренное до уровня подошвы.

Если вы такой тонкий стейк пожарите по 2 мин ну ок, по 2,5,хотя это много а потом доведете мин.10  завернутым в фольгу в несколько слоев, то вме будет ок. За эти 10 мин оно как бы дожарит семо себя.
Но телятину таки лучше с соусом -грибной со сливками и накрошить в него мелко-мелко любимую зелень и паприку - и цвет и вкус.
Соуса не нужно много, чтобы мясо плавало, и не нужен сложный, попроще че:то, что готовится 15 мин а не сутки:)

Добавлено позже:

Да, обещаю.  Вы меня очень обяжете

Да нивапрос.

У нас картофель не запекают, а тушат в молоке. Но долго.

А в молоке почему то долго.
Когда запекаешь, то сверху корочка аппетитная получается, а под ней картофель просто тает.

http://www.google.com/search?q=gratinerte+poteter&client=ms-android-huawei&prmd=ivmn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjZkJDsx4ziAhXly6YKHUURDyEQ_AUoAXoECAsQAQ&biw=360&bih=511

[Дмитриевская]

Мне всегда было приятно думать, что ноги прилагаются. А иногда и посмотреть... с продолжением.  Че вам жалко что ли лодыжку сфотать, не важно правую или левую? 

Моя лодыжка есть в Наших лицах. Правая. Кусочек.

[Мишаня]

Моя лодыжка есть в Наших лицах. Правая. Кусочек.

Мне важно на икорно-пяточное сухожилие , чи связки, глянуть- на рульку, как Тутся говорит.
Чую , продолжения с лодыжками не случится..  , а жаль.

[Дмитриевская]

Достаточно. А то у вас фантазии разыграются. Я блюду вашу нравственность.

[Дмитрий Карягин]

слегонца целлюлитные.

Целлюлита не бывает. Его женские журналы придумали.

[Реликт]

Ну тогда что вы скажете об этой девушке?

А чего сказать ?
Русские в Европе - это всегда жопа 

Добавлено позже:

Целлюлита не бывает. Его женские журналы придумали.

Целлюлит - это закрома родины (с)

[Berg]

Оффтоп (текст не по теме)

Целлюлита не бывает. Его женские журналы придумали.

Ога.Не бывает.
https://www.google.com/search?q=cellulite&tbm=isch&ved=2ahUKEwi_6Y7r0Y3iAhWE-yoKHZCKDKoQ2-cCegQIABAC&oq=cell&gs_l=mobile-gws-wiz-img.1.0.0i67j0l4.6214.8689..13939...0.0..1.470.1050.0j5j4-1...0...1...0.SYjaoocjFEw&ei=VbDTXP_qGoT3qwGQlbLQCg&bih=511&biw=360&client=ms-android-huawei&prmd=ivn

[Реликт]

Давеча, то бишь намедни бог сподобил  меня купить скумбрию.
Не дорого, за 160р/кг купил  в "Пятерочке".
Ну сегодня праздник, и решил таки эти две рыбки пожарить:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к вложениям.

[Дмитриевская]

Давеча, то бишь намедни бог сподобил  меня купить скумбрию.
Не дорого, за 160р/кг купил  в "Пятерочке".
Ну сегодня праздник, и решил таки эти две рыбки пожарить:
Ольге с приправами

Реликт, замечательно. На мой вкус скумбрия повкуснее карасей, но и пожирнее. Моя мама ее запекает в фольге с приправами. Вкусно, хоть я рыбу совсем не жалую.

У меня сегодня праздничный обед. Оливьешка, пожаренные колбаски, спагетти. Красное вино и стопка самогона помянуть ушедших.

[Enny]

Скумбрию в домашних условиях хорошо запекать целиком в фольге засунув внутрь ей чернослива и кураги, можно еще розмарина.

[ТатьянаЧП]

Во все рыбы при запекании я сую лемонграсс. У нас он дороговат, но Если кто будет в Таиланде,закажите: огромный пучок 60 руб. Высушить, Надолго хватает.
И еще один секретик: если рыба суховата,не жирная --салом зафаршировать!

[Berg]

Давеча, то бишь намедни бог сподобил  меня купить скумбрию

А на 4 фото в левом углу столик интересный или шкафчик, старинный, поди?Покажите?

Добавлено позже:
Верх там какой то занятный.

[Реликт]

Реликт, замечательно. На мой вкус скумбрия повкуснее карасей, но и пожирнее. Моя мама ее запекает в фольге с приправами. Вкусно, хоть я рыбу совсем не жалую.

У меня сегодня праздничный обед. Оливьешка, пожаренные колбаски, спагетти. Красное вино и стопка самогона помянуть ушедших.

Скажу вам в ответ, что практически все современные исходные продукты или полезны или вкусны, но  вредны для здоровья.
Ну вот вам для примера две крайности: свинина и морская капуста.
Понятно, что свинина -  это голимый холестерин.
Но ведь никто не откажется от кусочка шашлыка.
Так ведь ?
И кто покупает морскую капусту ? 

[Tutsy]

И кто покупает морскую капусту ?

Тутс

[Berg]

Тутс

Извращенка   

Добавлено позже:

Понятно, что свинина -  это голимый холестерин

Голимого холестерина в организме нет, он нужен всякий.
Голимый - нго переизбыток.Но переизбыток бывает не от поглощения жирной пищи, а от различных заболеваний.
Нет такой болезни «высокий холестирин»,но вмегда есть поичины, его вызывающие - от стресса до опухолей.

[Tutsy]

Извращенка

Ой. Белое не надевать голых смайлов не оставлять... дополняю.

[Berg]

Ой. Белое не надевать голых смайлов не оставлять... дополняю.

Сама такая.

[Tutsy]

Сама такая.

Какая 

[Berg]

Какая 

Язык показывала?
Языкатая, значиццо.
Кстати, а вы готовите язык... чей-нибудь?

[Tutsy]

вы готовите язык... чей-нибудь?

Я нет.
А вообще готовят

[Дмитриевская]

Язык показывала?
Языкатая, значиццо.
Кстати, а вы готовите язык... чей-нибудь?

Я готовлю. Телячий. Кстати, его тоже обычно, вместе с диафрагмой рта вырезают. Когда купила мультиварку вообще, без проблем. Ставлю на 2-2, 5 ч и все готово.

[Joanna Regina]

Я готовлю. Телячий. Кстати, его тоже обычно, вместе с диафрагмой рта вырезают. Когда купила мультиварку вообще, без проблем. Ставлю на 2-2, 5 ч и все готово.

А как вы варите язык в мультиварке? Я ее только осваиваю. Подарили, а я привыкла к плите и духовке, поэтому она больше стоит, чем я в ней что-то готовлю.

[Дмитриевская]

Реликт, капуста морская единственный продукт, который пережил все кризисы и дефолты. Вот ничего не было, а она была. Свинина,,конечно, повкуснее. Я морскую ещё как то съем, без энтузиазма, конечно.

Добавлено позже:

А как вы варите язык в мультиварке? Я ее только осваиваю. Подарили, а я привыкла к плите и духовке, поэтому она больше стоит, чем я в ней что-то готовлю.

Зря стоит. Незаменимая вещь, особенно для нас любительниц форума Тайна))). Берете язык, моете, лишнее отрезаете, кладете в чашу, заливаете и сразу соль, специи, лаврушку и время побольше 2-2, 5 выставляете или выбираете режим варка, суп, тушение, не знаю как в вашей модели и потом время. Уходите в интернет и забываете обо всем, она напомнит звучком, что готов. Потом достаете и чистите его, срезая верхнюю кожицу грубую, она легко отходит.

[Joanna Regina]

Реликт, капуста морская единственный продукт, который пережил все кризисы и дефолты. Вот ничего не было, а она была. Свинина,,конечно, повкуснее. Я морскую ещё как то съем, без энтузиазма, конечно.

Добавлено позже:Зря стоит. Незаменимая вещь, особенно для нас любительниц форума Тайна))). Берете язык, моете, лишнее отрезаете, кладете в чашу, заливаете и сразу соль, специи, лаврушку и время побольше 2-2, 5 выставляете или выбираете режим варка, суп, тушение, не знаю как в вашей модели и потом время. Уходите в интернет и забываете обо всем, она напомнит звучком, что готов. Потом достаете и чистите его, срезая верхнюю кожицу грубую, она легко отходит.

Ага. Спасибо! А воды много нужно?

[Дмитриевская]

Joanna Regina, воды обычно почти полную чашу.

[Дмитрий Карягин]

Я готовлю. Телячий. Кстати, его тоже обычно, вместе с диафрагмой рта вырезают.

По мансийскому рецепту?

[Дмитриевская]

По мансийскому рецепту?

Ну да. А как вы догадались?  А вообще, для наглядности полезно на него с такого ракурса взглянуть. Манси могут и сырым есть.

[Дмитрий Карягин]

капуста морская единственный продукт, который пережил все кризисы и дефолты. Вот ничего не было, а она была. Свинина,,конечно, повкуснее. Я морскую ещё как то съем, без энтузиазма, конечно.

Была в 1992 что ли году китайская "свиная тушенка с морской капустой". Открываешь,а там водоросли в жиру плавают. Но запах морско-капустный такой интенсивный,какого сейчас не бывает.

[Дмитриевская]

Дмитрий Карягин, сомнительно в кулинарном отношении. Помню "великая стена" тушенка, без капусты. Капуста изменений не претерпела, даже банки в том же оформлении остались.